Лазање листова: начин припреме. Рецепт једноставно јело

Лазање је традиционални италијански јело, који се прави од коре, пуњење и асфалтирање фино ренданим пармезаном. И, додати рецепт препоручује било којих састојака: печурке, поврће и млевено месо.

За припрему овог јела, можете купити готову полу-готов производ. Али, ако направите лазање листова на своју руку, у овом случају се испоставило аутентични италијански ремек-дело. Наравно, биће потребно много времена, састојака и инспирацију, али резултат ће надмашити сва очекивања.

Размотримо детаљније како припремити лазање листова код куће. Мораћете око шест грама брашна, али не нужно од дурум пшенице. Сипајте на табли у облику слајдова. Пажљиво додати три јаја и пола малу кашику соли. Сада, започети замес теста, постепено инфузију стотину грама воде. То би требало да имају врло, врло стрм, хомоген и еластична. Правилним кување лазања квалитет укус ће зависити од теста. У случају да лепи за руке или, напротив, сувише крута и тврдо кувана, то ће бити потребно да се мало променити број компоненти. У првом случају, ролл тесто са брашном, у другом - да додате мало воде. Полупроизвод умотана у пластичну кесу, истиснути сав ваздух и извадите га на хладном месту.

Следеће, будите сигурни да сачека пола сата пре почетка сечења тест. Поделити на четири дела, а уз помоћ оклагијом да избаце почне. Лазање листова мора бити апсолутно идентичне дебљине међусобно, као и на ивицама и на средини. Ми се трудимо да их што тањи, али је почео да се пробије из сопственом тежином. Стога, не треба да се претера.

Даље Лазање листови су издвојити мало у прах помоћу брашно. Није препоручљиво да их наметне једни на друге, јер они могу да се држе заједно. Полупроизвод требало да се осуши мало, али не пресуше. Тридесет минута касније исећи на плоче које имају величину десет до десет. Сада можете да их ставите у посуду, а мало пепперед брашно. Треба да их оставимо тако да су потпуно сува. Уз то, дом за кување испада врло укусно и мекано лазање.

Листови пре него што то ради, морате да кувате у кључалу воду са додатком биљног уља. Најважнија ствар је да се не вари тањир лазање.

Сада можете почети кување. Класична лазања рецепт је прилично сложен, нудимо и верзију парадајза који није само брз, већ и једноставна.

Лазање са парадајзом припремљен како следи. Маке килограм свиња-млевену говедину са додатком једног јајета. У тигањ онаквим три ситно сецканим луком, ставити цаке мик, бибер и мало соли. Стави га у року од пола сата, уз мешање стално. У овом тренутку, окрените млин за шест великих парадајз и додати млевену говедину, кувати га за пет минута. Три стотине грама ситно решетке пармезаном, и подељен на четири дела. Чир лазање листова исто као што је наведено.

Дно калупа мало масноће. Поставите први тањир и 1/3 млевену говедину, проширила са мајонезом и 1/4 ренданим сиром. Затим проверите два таква слојеве у истом редоследу. Површина је обложен четвртом плочом и без покривача, стави лазање у рерни педесет минута. Температура би требало да буде више од стотину шездесет степени. Након тог времена, поспите преосталим сиром лазање и пеците док сир укусне коре.

То је то - "Парадајз Лазање" је спреман. Цут и служити благо охлађена.

Пријатно!