Кување салата "Цезар" са шкампима

Шта може бити боље од светлости свеже зелене салате хомемаде? Да, то је прави празник за стомак. Немојте мислити да је квалитет салата се може припремити врло професионално кувара, који је у служби
хигх-енд ресторана.

Чак и са свим вољеном Салата "Цезар" са шкампима заправо бити у стању да створи у својој кухињи било хостеса. Само треба да се руководе добро написаног и детаљан рецепт. Нудимо вам управо такав корак по корак упуте.

Салата "Цезар" са шкампима - краљевски избор Гоурмет. Деликатне плодови мора делиције у комбинацији са сочним салату "Ицеберг" и посебном зачињено сосом прелив-ликед за милионе посетилаца кафића и ресторана. Али можете га припремити код куће, ако напредовање снабдевања довољне количине слободног времена и потребних састојака. Дакле, потребно је следеће:

• фунте велике ољуштене шкампи шкољке;
• 4 кришке свежег белог лука;
• 1 глава 'Ицеберг' салата;
• 5 кашика натертог од пармезана;
• четвртина шоље воде;
• 8 чл. Ја. специјално маслиново уље за пржење (не Ектра Виргин);
• 1 жуманце;
• 1 мали комад белог хлеба (идеално ово би требало да буде Циабатта);
• пар комада свежих парадајза (Цхерри боље, они могу потрајати мало више);
• по сата. л. салт;
• . Мустард кашика ипо сата сува;
• прстохват бибера;
• пар арт. Ја. сок од лимуна.

Списак компоненти салата "Цезар" са шкампима дуго. Али, у ствари, ови састојци нису егзотичне и тешко приступачне. Све се може лако купити у сваком супермаркету. Дакле, почињемо да кува.

Донеси велики лонац, сипати га у малој количини уља од маслина (пар кашика табеле, више не треба). Нека је загреје. Потребно је поставити ситне делове сецканим белим луком. Нека се мало порумени. Бели лук треба да изађе из тигања и издвојити (то је још увијек потребно). Следеће, пржити на маслацу са свих страна мале комадиће хлеба. Добијени тост такође уклонити и дати им кул.

Како направити Цезар салату са шкампима оригиналу? Пажљиво пратимо све детаље о овом рецепту. У тигању долити другом кашиком уља. То пржити шкампе у року од 5 минута. Нека их охлади. Салата не добије топлу, или топљени сир.

Сада је ред на сос. Узмите малу посуду и повежите га лимуновог сока, вода, со, сенф, бибер и жуманце. све Цоокинг стрпљиво, без журбе, користећи најмањи пожара горионика. Мешавина би требало да прокључа и мехурићи појављују на површини. Будите сигурни да стално мешање. Запамтите да укусно "Цезара" са шкампа добијена захваљујући правилно припреми сос. Мешавину треба остави да се охлади, а затим умутити га уз помоћ блендера, након додавања са преосталим маслиновим уљем. Рефуелинг треба да иде глатко и дебљине.

Сада можете у потпуности да се повежете скоро спреман салату. "Цезар" са шкампима иде добро. Зелена салата у сваком случају не сече ножем, а то је жељне руке у велике комаде, додати крутони, шкампи и 3 кашике ренданог пармезана. Непосредно пре служења јела на столу, потребно је сипати у припремљен сос. Топ такође мора поспите остатак сира. Можете почети свој оброк. Пријатно!