Коријандер - шта је то и шта је јести?

У сетовима готових зачина и рецептима различитих јела, често се пронађе коријандер. "Шта је то?" - многи домаћинства ће питати, иако су у ствари добро упознати са овим зачињањем, али не знају увек о томе. Била је позната чак иу древном Египту и Риму, и сада је популарна.

Познати оштар окусан укус и арома. И сам назив је нејасно познат - коријандер. Шта је то? Већина људи познаје коријандера под другим именом - коријандером. Овако се традиционално називају стабљике и листови биљке, док се семе у праху називају коријандером.

Ова биљка садржи само огромну количину корисних супстанци, на примјер, витамини А и Ц, фосфор, јод, селен, манган, гвожђе натријума. Он звучава кардиоваскуларни систем, има холетски ефекат, нормализује рад гастроинтестиналног тракта и метаболизма, а такође је познат и као ефикасан афродизијак. Поред тога, коријандер има антисептичка својства и савршено лечи кожу и мукозне мембране, тако да се може користити за запаљенске процесе, опекотине, огреботине и пукотине. Поред тога, коријандер је одличан асистент у губитку тежине и чак помаже у суочавању са несаницом. Сматра се да је чак у стању да смањи шећер у крви и помогне у лечењу болести уринарног тракта. У Индији, где је коријандер познат још од давних времена, користи се за ублажавање болова у стомаку. Верује се да инфузија семена коријандера помаже у брзо и трајном отклањању проблема коже.

Постоје и контраиндикације за употребу овог зачина: хипертензија, чир на желуцу, претрпан срчани удар, холециститис, тромбофлебитис. Поред тога, током трудноће, такође се не препоручује да једете коријандер.

Шта је то - чудо биљка, која ће помоћи да се изгуби тежина и уреди Пловила? Да, исти коријандер, који, иначе, може се узгајати на сопственом прозору, поготово што је брига о овој биљци уопште компликована. Међутим, боље је расти коријандера у башти, јер ова биљка може да достигне висину од 80 центиметара и чак се сматра за полу грмље. Листови изгледају као першун, али укус се приметно разликује од њега. Цилантро је веома отпоран на мраз, тако да је његова култивација могућа и на хладним географским ширинама. Биљка репродукује уз помоћ семена.

Додајте овај зачини у облику зеленила, а у облику семена трава може се готово свако јело: салате, месо. Често се додаје мешавини за квасац - испада веома укусна и необична. Семе коријандера користе се за припрему слаткиша и за производњу алкохолних пића. Можете их додати и чају. Сезонање се сматра хипоалергеном, тако да је савршено за оне који пате од нетолеранције традиционалних зачина: слатки и зачињени, као што су ђумбир, цимет, бибер и сенф.

Окус цилантра је скоро свима познат, немогуће је збунити с нечим. Није важно како то назвати овом биљком, али сада једва да се поставља питање: "Коријандер - шта је то?". Сада ово често коришћено име зачина неће изазвати збуњеност.