Коријандер и першун - је исти или не?

Цилантро користимо свуда, не само у кувању већ иу медицини и козметологије. Због тога, ова биљка је позната многима. Она такође има неколико имена у зависности од региона. Многи људи зову ову биљку коријандер. У вези са овим природно поставља питање: "коријандер и першун - је исти или не?" Да се разумемо ову дилему.

Шта је тај цилантро?

Овај зачин биљка се користи углавном у кувању. Ова биљка има карактеристичан, изражену арому. Троше га у свежем или сувом облику. Укус ове биљке је мало горак и специфичан. Али има доста цилантром навијача који су срећни да га користите када кувања. Али зашто понекад се назива другачије? Коријандер и першун - је иста ствар? У ствари, они су једно те исто биљка. Коријандер себи зове траву, њен зелени део. Коријандер - семе биљке. Такође је успешно користи у кувању. Зелени и семе дају незнатно различите укусе, тако да је разлика између њих је значајна. Ако желите да украсите салату или предјело, онда морате цилантро. Коријандер се користи за сољење и маринирање рибе, конзервацију, у припреми кобасица, као иу источној кухиње. Чак постоје неке пива и алкохолних пића, који свакако додати на семе биљака у производњи.

Мало историје

Чак иу давна времена почео је да користи ову биљку. Због тога се понекад назива кинески першун. Али само мало преко 5000 година, се користи у кувању. У почетку, коријандер и першун - је исти као што смо открили - се користе у медицини као лек. Ова биљка се сматра симболом бесмртности. Воће коријандера постављен у саркофагу у близини мртав. У Европи, то зачин је неопходна компонента љубавни напитак. Постепено, она проширила широм света. У неким земљама, першун стекао посебну популарност, ау неким случајевима је остала непризната.

Употреба зачина

Поред кувања, постоји неколико области у којима першун је нашла своју примену. У основи ово алтернативна медицина. На пример, семе ове биљке, ако жвакати, смањују мирис алкохола тровања и успорити процес. Коријандера етерична уља се користе у производњи одређеног познатим брендовима џин. Врло слично хлеба, "Бородино" са коријандером, произведен у Русији.

корисна својства

Ако коријандер и першун - је исти, онда шта корисно својства они поседују? Семе биљака доприносе уклањању токсина из организма. Њихова употреба олакшава рад гастроинтестиналног тракта и помаже апсорпцију веома тешких оброка. Коријандер се лако вари и отклања осећај тежине у желуцу. Зелене биљке корисне за срце и крвне судове. Људи са слабим апетитом препоручује се коришћење цилантро у храну. И поред великог броја корисних својстава, калоријски садржај биља је веома низак. Стога, може се користити у храни, без штете по цифрама.

цонтраиндицатионс

Али, чак и тако лепа биљка има своје недостатке. У великим количинама, цилантро или коријандера доведе до поремећаја сна и смањене потенције. Овај зачин је контраиндикована у случајевима гастритис, дијабетеса и хипертензије. Али то само показује да сви морају да знају када да престану. Превелике количине цилантром могу уништити чак и најукуснија јело.