Како скувати крем "Шантији"

Рецепт Француски крем торта "Шантији" је једноставна. Направљен је од само неколико компоненти. Најважнији састојак - крем. Они треба да буду свеже и да има садржај масноће не мање од 30%. Током времена, крема рецепт променио. Тренутни учинак овог десерта може се значајно разликовати од оригинала, опције јела садрже, поред основних састојака, ракије, ликер, чоколада и све врсте зачина. Крем "Шантији" чак може бити вегетаријанац. У том случају, користите кокосово млеко.

најважнији објекат

Да би се припремио крему "Цхантилли", треба да вхип крему. Ово се може урадити помоћу миксера или цоролла. За бичевања треба користити прибор направљене од нерђајућег челика. Пре рада треба да буде кул. Осим тога, можете користити прибор направљене од стакла или керамике.

Да у процесу мућење производ није укључен у нафту, она мора бити кул. Стога капацитет крема треба ставити у другу посуду са ледом.

Крем "Шантији": рецепт

Да би се припремио класични крему треба:

1. 500 милилитара креме.
2. 6 кашике шећера у праху.
3. 1/3 шоље млека.
4. Екстракта ваниле или ванилин шећер.

Процес припреме

Да би се припремио крему "Цхантилли", требало би да буде добро шлаг. За почетак, треба их у фрижидеру. Онда је у дубокој посуди треба сипати чашу павлаке и чашу млека. Пожељно охлађен. Сада можете почети да разбијам. Што га чини најбоље рука користи ореол или миксер. Као резултат тога, требало би да формира нестабилан пену.

У добијену масу треба поур преостали крему, додајте екстракт ваниле или ванилин шећер и шећер у праху. Требало би узети у обзир неке од нијанси. Ако користите ванилин шећер, па додајте шећер у праху вреди доста. Крем "Шантији" би требало да буде не баш слатко.

Након мешања све компоненте композиције је потребно поново вхип. Као резултат тога, хомогена маса треба да да има свој облик добро. Правилно кувана крема треба да буде глатка. Ова тежина је идеална за украшавање посластица.

Крем "Шантији": рецепт са чоколадом

Крема, кува у овом рецепту, укус је другачији од претходног. На крају крајева, то је врхунац чоколаде. Он издаје композицији више деликатан и оригинални укус. За припрему крема треба:

1. 1 шоља масти свежег крема.
2. Од 50 до 60 грама чоколаде.
3. Шећера у праху.

кување фазе

Да би се припремио еурокрем "Цхантилли", неопходно је да почнете да мељу чоколаду и сипати га у крему. Добијена смеша треба загрева. Ово је да се осигура да се чоколада се топи. Загрејте тежина боље у воденом купатилу. Али можете користити микроталасну ако је потребно. Довољно је да ставите посуду са шлагом и чоколадом за 30 секунди да се загреје. Након тога, композиција мора да буде добро измешана. Ако је чоколада је слабо растворљиво, онда се поступак се може поновити. Као резултат тога, требало би да добије масу без икаквих грудвица и са уједначене боје.

Треба напоменути да је врућа крема мућење је немогуће, јер уље може добити од њих. Стога, Настала маса треба ставити на хладно неко време. Требало би да буде добро кул. Тек тада могу његова бич.

Сада је потребно да се у складу са упутствима поднете у рецепту горе описан. У охлађену масу је мало тукао. То би требало да формирају нестабилна пена. Након тога треба да уђе у шећер у праху. Треба напоменути да крема не би требало да буде превише слатко. Маса поново вхип. Као резултат тога, требало би да добије густу структуру, не губи свој облик. Можете користити готове крем "Цхантилли" колача, пита и пецива.

рибизла ликер

У овом тренутку, постоје многе формулације ове креме, на пример, класичне, чоколаде, веган, па чак и крем "Шантији" на италијанском. У овом случају, сматрамо да је начин његове припреме са рибизле ликера. Да би се припремио крему треба:

1. 300 грама павлаке, масти садржаја више од 30%.
2. 20 милилитара црне рибизле ликера.
3. 10 грама шећера у праху.

Како да кува крем

Пре него што кувати крем "Шантији", треба да буду добро охлади крему. Ово је златно правило. У супротном, уместо креме да се добије уље. Након хлађења, крема мора бити сипа у дубоку посуду, нерђајући челик је пожељна. Сада могу да се шлаг. Да ли то најбоље са миксером великом брзином. Ако сте почетник, не треба журити. У том случају је боље да се умутити у средњој брзини.

крем капацитет вреди имајући у други суд са ледом, па нису греје. Умутити морају да док смеса постаје еластична и глатка. Онда можете додати рибизле ликера и шећером у праху. Маса потребно лагано измешати од дна до врха. Да бисте то урадили, можете користити умутити руке. Цреам припремљена. Сада можете да га користите за декорацију посластица.

На крају

Крем "Шантији" је познат још од 16. века. Савршен је за уређење свих врста посластица. Припрема таквог крему је врло једноставна. Главна ствар - да изаберете праве производе и бич крему нежно. Ако сте вегетаријанац, класичан рецепт може да се промени. Крема може бити замењен кокса млека, или боље уље, које сакупља у њему. Међутим, морате одмах да користите крему након кувања.