Како направити лососа шаран од: Рецепт

Балик шарана је у стању да нису сви. У том смислу, подношење члан, одлучили смо да посвети овом конкретном кулинарски тему.

Опште информације о рибе

Пре него што вам рећи о томе како да кува лососа из толстолобика (некувано грчу) треба рећи да је углавном за јело. Уосталом, нису сви га пробао, а још више - да би сами.

Балик - ово јело, који је со, а затим провиаленнуиу ваздух врати велике рибе. Типично, таква стартер је направљен од раса морских и речних путнике (нпр јесетарских, цхум салмон, стелатним, лососа или других). Шаран, од којих је фотографија приказана је у овом чланку, такође је одличан за кућну кување јесетре. Снацк од тога даје веома добра, са пријатним специфичном аромом и укусом.

Такође треба напоменути да су неки произвођачи димљеног меса зове јесетре и целулозе дуж кичме животиње. То је због визуелног сличности производа са овом рибе ужину.

Балик од шарана: рецепт кување укусима грицкалице

Да би прави лосос код куће, нема потребе да се купи доста зачина и користе скупе сорте риба. Потребно је само:

• велики свеж шаран - око 3-5 килограма;
• дробљени роцк соли - користити по сопственом нахођењу.

Избор и манипулација великих риба

Балик од толстолобика, рецепт који имамо у виду, испоставља се веома укусне и мирисне. Ово ужина може безбедно да се уводе у свечаној сто алкохолних пића. Али, пре него што припремите ово јело, треба правилно одабрати главни производ. То треба да буде свеж и велика.

Стекли шаран (фото готовог сушеног ужину можете видети испод) треба очистити од скали, затим смањења у стомаку и потпуно уништили. У том случају, није препоручљиво да оштети жучна кеса. У супротном, месо рибе је неповратно погрешан.

Након што су састојци морају бити чисти изнутра, потребно је смањити све ребара, реп и главу. Следеће, шаран треба да повуче кожу и уклоните све кости. Што се тиче остатка тела, треба исећи на комаде. И не треба бити превише мали, јер тада риба ће на отвореном виалитсиа и смањио знатно величине.

Процес сољење

Како направити лососа шарана? Да бисте то урадили, узети стакла, керамике или емајл контејнер, а затим ставити у слојевима је процесуираних филе наизменично сломљена камене соли. Након што су све компоненте ће бити у контејнеру, они морају да покрију конвенционални тањир мањег пречника, а затим га инсталирате на тегли воде или неког другог терета. Као такав, риба треба да буде у фрижидеру око недељу дана. Овај пут је сасвим довољно да се шаран добро физиолошки раствор.

Процес сушења производа

Као што је већ поменуто, лосос из толстолобика - је со, а затим суши ужина која има фину текстуру, пријатан укус и арому. Након сољење рибу, она мора бити уклоњен из укупне посуде и потопи у хладном (пожељно опруга или филтрирана) воде. И број комада потребних да се колико желите да једете. Остатак филе у соли могу се лако вратити у фрижидер. Складиштити на начин да је дозвољено до 3 недеље.

Након што је риба у води потопити (за шест до седам сати) и ријеши соли, неопходно је да се осуши папирне убрусе и обесио у проветреним просторијама. Укусна и укусна лосос из шарана ће бити спреман за око три или четири дана. Ако желите да добијете више осушени ужину док сушења може да се повећа за 1-2 дана.

Како правилно довести за сто?

Кувана лосос шарана треба сећи на танке кришке и организовати на равној плочи. Као такав, ужина треба да буде одмах присутни у гостима.

Ако је храна која остане након празника, препоручује се завршити се држе филм и продавницу у фрижидеру не дуже од 3 дана. Узгред, неки од домаћица не може исправно да израчуна количину грицкалица и чине га превише. У том случају, лосос треба ставити у кесу и замрзавање. Као неопходних филета може контролисати и одмрзне на собној температури.

Риба шаран: рецепти за разне јела

Ако сте купили рибу, али не желим да од тога лососа, предлажемо неколико других рецепата. На пример, веома укусна димљени добијен шарана или печени заједно са кромпиром и друго поврће. За информације о томе како да се поменути ужину и пун топли оброк, сада описати.

Као дим шарана?

Ако сте поносни власник коморе пушења, можете направити укусно димљене рибе код куће без тешкоћа. Да бисте то урадили потребно је:

• велики свеж шаран - око пет до седам килограма;
• сугар-фине песак - коришћење дискреције;
• дробљени роцк салт - коришћење дискреције.

proizvod Обрада

Како да кува укусну шарана? У том смислу, требало би бити лако да пуши. Али, пре него што подвргнут што прераду рибе, требало би да буде јасно од вага, храбрости, пераја, реп и уклоните главу. Следеће, желите да опере шарана и исећи на кришке попречних са кожом.

маринирање састојак

Да би димљене рибе се најукуснија и мирисна, требало би да буде пре маринирати. За ову обрађених бита потребних да се стави у један емајл или стакла посуду, а затим укуса сољу и шећером. На крају рибе треба ставити под угњетавања и стоје у фрижидеру око 3 дана.

дриинг царп

Након производу Замарин, мора се потопити у хладној води (3 сата) за све вишка соли је нестала. Ако је потребно, ужина, можете га пробати. Даље комада рибе желите да наметне ражњиће и месту у добро проветреним просторијама (може бити изнад вентилатора). У овом облику, шаран треба суши 72 сата.

Процес димљена риба

Након што је постигнуто делимично сушење шарана, риба комада ставити у сушару. Температура у ове јединице не сме премашити 30-35 степени. Димљени време ужина зависи од ваших личних жеља. Дакле, да неки кувари рибе на аквизиције светло златне боје. Иако можете га припремити и да се добије светло смеђу боју.

Након шаран бити у потпуности припремљена, потребно је уклонити, и охладити одмах присутан на табели заједно са хлебом. Пријатно!

Пеците рибу у рерну

Шаран печен са поврћем, служи као одлична Хот Дисх за било сто празника. Да бисте то проверили, предлажемо да се направи оброк сами. То ће захтевати:

• мали шаран - 1-2 килограма;
• средње кромпир - 4 комада;
• шаргарепа и празилук - коришћење дискреције;
• свеже лимун - 1 мала;
• соли и других мирисних зачина - коришћење дискреције;
• Мајонез није дебео - око 100 грама.

Припрема састојке

Да би ово јело, треба окренути за лечење рибе и све поврће. Прво морамо да очисте од вага, утробе, главе и пераја шарана, а затим темељно опрати и исећи на шницле (доступне на пола по дужини). Даље, морамо почети припреме поврћа. Њих треба ољуштена, а затим исећи на кришке није баш дебеле. Са лимуном треба да урадите исто.

Исправан облик јело

Прерађени састојци, треба одмах почети формирање поподне. Да би то урадили унапред са мајонезом риба комада и укуса их са сољу и другим зачинима. Што се тиче поврћа, треба их ставити на уској кување фолијом у следећем редоследу: шаргарепа, кромпир и празилук. Даљи састојци захтева да поспите сољу и прекривен слојем кришке риба. У закључку, на шарана се препоручује да положи танке кришке свежег лимуна. Након тога сви производи треба да буду умотани у фолију и место кувања добијене пакет у ватросталну посуду.

Процес термичке обраде у рерни

Када се формира јело, мора бити постављена у врелом пећи. Печен шаран са поврћем се препоручује за 45-48 минута на 210 степени. У овом кратком периоду, рибе, кромпира, шаргарепе и лук треба да буде добро припремљен, постају мека и врло укусна.

Исправно за свечане сто

Шаран печен са поврћем, испоставило се да је невероватно укусна, нежан и укусна. После термичке обраде јело да се уклони из пећи, а затим стави на тањиру. Послужите завршио оброк за сто се препоручује, заједно са комадићима хлеба и много свежег зачинског биља.

da резимирамо

Као што можете видети, шаран може да се кува на различите начине. Неко му јесетра чини, неко пуши, а неко и да пеците у рерни са поврћем. Између осталог, таквих риба безбедно могу да богатство уху, а можете га пржити у тигању. У сваком случају, свеже шаран јела испало веома укусно, мирисно и срдачан.

Ако се одлучите да угаси производ или СРЈ користи уље, а затим га служе до стола препоручује се, заједно са прилогом од хељде каша, куваног пиринча или пире кромпир.