Како да кува каталонски крему. рецепти

Данас, постоји много рецепата за разне посластица. Дакле, ако сте љубитељ слатка, могуће је да експериментишем у кухињи је готово бесконачна! Данас нудимо вам да научите како да кува каталонски крему. Ова унутра хладно и топло напољу укусна посластица са карамел коре неће оставити равнодушним!

Опис и историја

Каталонски (или Цаталан) крем се такође могу наћи под именом Ст. Јосепх крема или само Цаталана. Родно место невероватне десерт је званично сматра Шпанија. Тако су Каталонци тврде да су га измислили у 18. веку. Међутим, у Европи, овај оригинални рецепт је много пре познат. У Шпанији, сматра се традиционално јело на дан Иосифа Обруцхника, који се обележава 19. марта. То је у част светог дезерт и добила друго име.

Према његовој доследност је сличан Каталонски крем француски Цреме Брулее. Међутим, то припрема користећи млеко уместо павлаке.

Каталонски крем: рецепт са сликом

Нудимо вам једноставну варијанту израде овог оригиналног десерт. Да би то урадили морамо следеће састојке: 450 мл млека (2,5% масноће), четири јаја, две кашике за кромпиров скроб, шећер цуп, ванилин и један кесица лимуна. Алтернатива је коришћење кукурузни скроб. Исто тако, ако желите, можете украсити готов десерт са бобицама.

упутство

За почетак да бисте уклонили Лемон Зест. Најпогоднији начин да то урадите помоћу ренде. Добијени кора сипа у млеко. Ставили смо на тањиру и загрева до 50 степени. Одвојити жуманца од белаца. Први поротник у посебној посуди. Протеини нам не треба, тако да могу да се користе за кување других јела. Сада, сипати жуманца на шећер и умутити док белу пену. Што га чини најпогодније за бетон.

Затим додати умућена жуманце и скроба топло млеко. Мешамо и послати на плочу. Врења смешу на лаганој ватри. Неопходно је стално мешање крему. Када се маса згусне, додати ванилин. Опет, добар микс.

Након тога маса се шири у калупе и уклонити у фрижидеру. Хлади крема не би требало да буде мање од три сата.

Подношење и Зест

Не заборавите да припремамо дезерт није тривијално, а каталонски крема са карамелизованог коре! Стога, пре сервирања скините охлађену смешу и пошкропи на врху шећера. Можете да користите посебан кување горионика да створи кора. Међутим, можете да урадите без овог уређаја. у "Грилл" режиму Да бисте то урадили, поставите калупе са кремом за неколико минута у рерни или микроталасној. Овај пут би требало да буде довољно да се претворити у шећер у ароматизовани кори.

Спреман крема ће украсити са бобицама. Из тога следи одмах довести до стола док се не охлади кору! Пријатно!

Оригинални десерт: печени јабуке са кремом Цаталан

Нудимо вам одлицан рецепт који ће сигурно задовољити чланове своје домаћинство и госте. Да би се припремио сос мораћемо следеће састојке: пола килограма јабука и 50 грама шећера. Цреам ћемо припремити такве производе као: 400 мл млека, 75 грама шећера, пет жуманца, кора од једног лимуна и једног креча и Циннамон.

Процес припреме

Да покрене кредите пире. Јабуке очистити и исећи их на половине. Ставили смо их на послужавник и послати у загрејаној рерни на 180 ° Ц Након тога смо их пире, додати шећер и филтер.

Сада морамо да се припреми каталонски крему, која је главни део овог десерта. Да би то урадили у шерпи сипати млеко, попуни са шећером и промешајте. Након тога, додати умућена жуманца, лимун кора, и креча, цимет. Мешати и почињу да се загреје. Ватра мора бити слаб. Кувати крему до дебљине, не заборављајући да стално мешање. Након тога, много кул и да је стави у кулинарским замку. Уздрман и послати у фрижидеру најмање један сат.

можете поднети оригиналну десерт на столу након овог времена. За то нам је потребна мартини чашу. Капацитет спреад јабуке, додати крем пену из сифона и врх поспите мало ренданим соковима. Ако желите, можете посути на врх са шећером дезерт и створити карамелизованим кору са кување горионика, као што је описано у претходном рецепту.

Будите сигурни да је у оба случаја ће третирати не само веома софистицирана и оригинална, али и веома укусно! Осим тога, увек можете експериментисати са саставом додатних састојака за каталонски павлаке и да се споји са различитим прехрамбених производа. Зато нека своју машту и задивити своје пријатеље и породицу невероватних десерте!