Естри: опште карактеристике и примена

Естри - супституције производа атома водоника на хидроксилне групе карбоксилних киселина и минералних киселина на угљеник радикал. Разликовати моно-, ди- и полиестара. постоје моно, ди- и полибазним киселинама, монобазног киселине на - пуне и киселих естара. Назив естар се састоји од имена, која је укључена у формирање киселине и алкохола. За естара, често се користи овде тривијално или историјски номенклатуре. Према ИУПАЦ номенклатури имена естри су формирани како следи: изводи радикална наслову алкохол додат као назив угљоводоника киселинама и завршава -оат. На пример, структурне формуле естара (и изомере метамерс) који одговарају молекулске формуле С4Н802, различитим номенклатура су названи: пропилформиат (пропилметаноат) изопропилформиат (изоприпилметаноат), етил ацетат (етилетаноат) мелпропионат (метилпропаноата).

Добијање естара. Ова једињења су широко распрострањена у природи. Стога, естри ниске молекулске тежине и средње карбоксилних киселина хомологе серије су део етеричних уља многих биљака (нпр уксусноизоамилови естарска или "крушка суштине", која је део крушке и више боја) и естри глицерола и виших масних киселина - хемијска основа свих масти и уља. Неки естри се припремају синтетски.

Реакцији естерификације се врши интеракцијом карбоксилних (и минералних) киселина са алкохолима. Катализатор делује као јака минерална киселина (најчешће користе Х2С04). Молекул Катализатор активира карбоксилну киселину.

Реакција Стопа естерификације овиси ио припадајућим ОХ групу (примарни, секундарни или терцијарни) са било којим атомом угљеника на хемијске природе киселине и алкохола и структуре угљоводонични ланац, који је повезан са карбоксил.

Хидролиза естара. Реакција хидролизе (сапонифицатион) естри - је обрнута реакција естерификације. Полако пролази. Ако се дода у реакциону смешу, смеша минералних киселина или база, његове брзине повећава. Алкални Сапонификациони одвија хиљаду пута брже него киселинама. Естри се хидролизују у алкалној средини, и етри - у киселини.

Након естри грејања са алкохола у присуству киселог сулфата или Алкохолати (алкалном медијуму) алкокси екцханге јавља. Ово формира нову естар, и реактивни медијум се враћен алкохол, који је претходно био у форми остатака у естра молекулу.

Естри реакцију редукције. Редукциони агенси су најчешће литијум алуминијум хидрид, натријум у кључалом алкохол. Естри са високим степеном отпорности на деловање различитих оксиданата се користе у области хемијске синтезе или анализе заштитити алкохолних и фенолних група.

Естри главни представници. Етил етаноата (сирћетна етар) се добија реакцији естерификације етанола и катализатора ацетата киселине ( кисели сулфат). Етил етаноат се користи као растварач за целулозног нитрата у производњи бездимно барута, и фотографског филма, воћних есенција компоненти за прехрамбену индустрију.

Изоамилетаноат (уксусноизоамилови етар, "крушка суштина") је високо растворљив у етанолу, диетил етром. Ацетат је припремљен естерификацијом киселина и изоамил алкохол. Изоамилметилбутаноат користи као компонента ароме у парфимерији и као растварач.

Изоамилизовалериат ( "јабука" суштина, изовалериановоизоамилови етар) се добија реакцијом естерификације исовалериц киселину и изоамил алкохол. Саид естар се користи као воћа есенција у прехрамбеној индустрији.