Еастерн слаткиши: како направити баклаву

Свако ко је био у Турској, наравно, пробати локалне слаткише, као што су баклаве. Ово јело се разликује незабораван меда укус, јер његов састав садржи шербет, бадем и пистаћи. Занимљив је податак да је мед додаје се у сласти ретко, обично се користи уместо тога, воду, лимунов сок и шећер. Поред тога, сваки професионални оријентални кувар зна како да се припреме баклаву. На Истоку, сматра овај деликатес да буде један од најбољих, да је спремна за сваки празник.

Баклава је широк избор врста, ау зависности сечења тестирање и састојцима. Међутим, у свим случајевима тесто треба да буде веома танак, док се састоји од неколико слојева, који се налазе између различитих ораха и шербет. Спреман посластица стави на огромном послужавнику и исећи на комадиће.

Пре него што припремите баклаву, кувари узети два метра јаку оклагијом и окрећите тесто врло танко, а затим је завршио на оклагијом, као жонглирања, и поновите поступак. Дакле, довољно танак слој теста. Преведено од турске речи "баклава" значи "Види, слатка!".

До данас, припрема баклаве је дуг процес, са својим кување рецепти варирају у зависности од локације источном региону. Један једини овде остаје исти: да је десерт од лиснатог теста натопљеном шербет, са додатком ораха.

Размотримо детаљно како да се припремите баклаву код куће.

За припрему турских деликатеса требају две шоље брашна, педесет грама растопљеног путера, пет кашике млека, једно јаје, две стотине грама ораха, пола шоље шећера, соде бикарбоне и соли, шафрана, шећер, лимунска киселина.

Прво, морате да се замеси тесто јаје је ударао шећера, соли и соде бикарбоне, додаје се брашно и загрева млеко. Тесто треба да буде одложено за један сат, након чега је избацио у танком слоју и подељен је на делове. На папир за печење се стави комад теста, посуту сецканим орасима са шећером, био на врху следећег слоја теста, подмазану, тако наставити све док се не заврши. Овако-конструисане пие цут диамондс, подмазане жуманца помешана са шафраном и стављена у пећи четрдесет минута. Десет минута до куваних баклаве за сируп направљен од шећера, лимунске киселине и воде, и поспите шећером у праху.

У нашој земљи, не многи људи не знају како да баклаву. Мора се рећи да је баклава је торта са матицом пуњењем. Међутим, он је више врста, као маслац и квасца, у зависности од теста. Спреман посластица је веома дуго чувати на хладном.

Неки примери како да баклаву са квасцем тесто.

За тесто потребно пола килограма брашна, чашу млека, пола кашичице сувог квасца, једну кашичицу шећера.

Млеко мора бити мало топло, сипати у њега шећер и квасац, све промешајте и оставите неко време. Након подизања квасац се сипа брашно и замесите тесто, која је постављена на броју сати на топлом месту за повећање запремине. Баклава припрема даље на исти начин као у претходном рецепту.

Стога, иако постоје начини за припрему баклава довољно, у свом саставу по правилу су ораси, пецива и сируп. У источним земљама искусни куваре да лако створити јединствену "ремек" да имају изванредне укус квалитете које се траже широм света. И занимљиво, ово посластица настала још у КСИВ веку и да је задржала своју популарност до данашњих дана.