Еар пастрмке

Раније у нашој земљи је било да се нађе у ухо због врста риба које су вршене у нашим водама. Ја ово: какве рибе, и тако јео. Али данас, на срећу, лосос риба је постала веома приступачна и, према томе, могуће је да се кува супу од пастрмке.

Еар пастрмке

састојци:

- два-глава рибе и њене бодље;

- 8 комада кромпира;

- 3 средње величине сијалица;

- два шаргарепе;

- 20 грама путера;

- со и бибер (број бирај).

Припрема:

Сипати у шерпу четири литре воде и ставити га на ватру. Док ће вода прокључа, очистити шаргарепу и лук, ситно исецкати и пропржити све као и обично док не порумени у путер.

Коре и коцкице кромпира. Пут у кључалу воду за поврће и пастрмке. Кувајте на најнижу температуру док не омекша. На крају припреме треба додати со и бибер супу. Пре служења, нека јело седе сатима.

Еар пастрмке са гриза

Желите да ухо пастрмке више срдачно? Затим додати поврће, осим такође житарица, пшенице, на пример.

састојци:

- 400 грама пастрмке;

- 400 грама кромпира;

- један мали шаргарепа;

- један мали лук;

једна трећина шоље зрна пшенице;

- 2-3 комада леафс;

- бибер, со и свеже зачинско биље (број бирај).

Припрема:

Оперите рибу, напуните је хладном водом и ставите лонац на ватру. Довести до кључања и кувајте још 20 минута након тога. Али само преко лаганој ватри, и не заборавите да уклоните пену. Затим је уклоните пастрмку из чорбе. Процедити га и вратити га назад у ватру.

Риба, извукли из чорбе, неопходно је да се демонтира на ситне комаде, уклањање коже и уклањање кости. Огулити црни лук, шаргарепу и кромпир. Последњи коцкице, шаргарепа - прстење и црни лук, оставити цео.

Ставите поврће у кључалу чорбу, а када је вода опет прокључа, додајте пшеницу. Кувати супу док поврће неопходне. За мала количина времена да заврши припрему јела, стави у пан риба, додати ловоров лист, бибер и со. На крају кувања додати ситно исецкан першун. Нека ухо пастрмке ће стајати пола сата и служити на табели.

Скоро слично припрема ухо пастрмке са додатком Перл јечма. Испоставило се да није горе укус.

Дакле, сипати у посуду од 2,5 литра воде. Стави га у 3 кашике јечма и једна кашика соли. Кувати гриз до пола куваног државе. У исто време смањити све поврће и пржити лук и шаргарепу у биљном уљу. Додајте кромпир у лонац, кувати 5 минута и додати пржене шаргарепу и лук.

Исеците слојева пастрмке, ставите га у кључалу чорбу и кувати око 5 минута на крају кувања со и бибер и додати биље.

Еар пастрмке са кремом

Врло често у супама из црвеним рибе крем од, испоставило се тзв ухо пастрмке на финском. Стога, могуће је добити веома хранљиву и обилан супу са деликатним укусом.

састојци:

- фунта пастрмка;

- пола килограма кромпира;

- 200 грама павлаке;

- 4 лук;

- бибер, со, першун по укусу.

Припрема:

Оперите и парче пастрмка. Ваге у исто време не треба да се чисти. Огулити кромпир, исеците га на коцкице. Ољуштите и ситно лук исецкати. Узмите један дубок тигањ, ставите кромпир на дну, затим слој лука, лук на - комада пастрмке. Само риба треба да се постави тако да је скала била на врху.

У одвојеном Пан накипиатите воде и сипајте га пастрмку и поврће, тако да су у потпуности покривена водом. Посолите и побиберите. Еар Кувајте 15 минута на средњој температури. За неколико минута пре краја кувања додати крем супу и довести до кључања.

Готов јело треба да стоји 10 минута, затим је додат ситно исецкан першун и служио на табели.

Пријатно!