Вхите шаргарепа: разноврсност, укус, корисна својства. Зашто шаргарепа бели, не наранџаста? пурпле шаргарепе

Од давнина, шаргарепа је неопходан додатак у припреми невероватном количином јела. Ко је најчешћи тип се сматра наранџаста. Али, мало је познато да је оригинални корен је жуте, беле, црвене, па чак и црна а не наранџаста.

Само у КСВИ веку, ово поврће има познато УС Оранге. Шарагарепа је широко примљен због слатког укуса.

Али други сорте шаргарепе су такође важни, јер захваљујући разним укусни и њиховог садржаја различитих витамина они лако се користе у разним рецептима.

Зашто шаргарепа бели

Свако зна да је за бојење воћа и поврћа испуњавају биљне пигменте. Боја наранџаста шаргарепе одговоре каротена, или провитамин А, који даје садржај корена усева није само лепа боја, али и чини невероватно корисно.

Жута боја поврћа даје лутеин и љубичасте, плаве, црвене и црне боје су због садржаја антхоцианин. Вивид црвена боја стекао због ликопена, и Нор шаргарепа прима у вези са присуством корена усева бетаин.

Вхите шаргарепа лишена пигмента који је одговоран за боју. То је разлог зашто је шаргарепа бели, не наранџаста. Али садржи минерале у траговима, благотворно делује на људско тело, чинећи је веома популаран.

funkcije

Људи који воле здрав врсту хране, знате да поред боје воћа биљни пигменти имају и друге функције:

• Корисни ефекти на имуни систем.
• Јачање зидова крвних судова.
• Побољшан визија.
• Заштита од изложености ултраљубичастог зрачења.
• Делујући као антиоксиданси, могу спречити разне вирусе.

Сходно томе, разноврснији и богатији палета боја поврћа на табели, кувана и укусније хране.

Сорта

Данас постоји велики број сорти поморанџе шаргарепе, али у прошлости су били веома популарни бели шаргарепе. Сортира избор мора се разликовати у смислу приноса, отпорност на болести и формирају периода чувања. Исто тако, подела одвија на храну и трпезарији.

Најраспрострањенији сточну сорте су "гигант из Берлина", "Вејбулов Блацк", "Бели Вож," "Гигантски бели", "првенство", "Бели зеленоголоваиа". Типично, дужина корена је 50 цм, има цилиндрични облик перфектно равну.

На најбољи сто сорти су "Вхите Сатин Ф1", "Лиунар Вхите", "Белгијанца Вхите." Имају веома глатку текстуру и сочне пулпе.

укус

Невероватан број врста и варијетета, који има беле шаргарепе, говори о разноврсности укусни. Али, главни и главна разлика између њих је присуство или одсуство горког укуса који оставља.

До данас, они имају само хране разред, тако да ова врста почела да се гаји само да додате у исхрани стоке и малих животиња.

Недавно оживео у Летонији расте беле и жуте сорте шаргарепе, које карактерише невероватно слатког укуса него исплатило посебну популарност у кувању.

Вхите шаргарепе. корисна својства

Многи људи знају да су шаргарепа беле боје је корисно поврће. То је због свог садржаја невероватном количином витамина и минерала.

Бела шаргарепа, као и друге сорте, има присуство витамина Ц, А, Б1, Б2, Б6, ПП и Е, као и гвожђа, фосфора, калијума, магнезијума, бакра и кобалта. Због тога се сматра веома корисно за организам једе шаргарепу у исхрани, како у сировом облику и после термичке обраде.

lekovita својства

Вековима, људи су користили лековита својства белих шаргарепе. Да би се очувала су лековите особине шаргарепе често меша са медом.

Свеже шаргарепе сок се препоручује да се користи за берибери, поремећаји гастроинтестиналног тракта, као и за нормализацију метаболизма угљених хидрата процеса.

Сок од шаргарепе савршено се боре са вишком холестерола и мркве чорбе се често користи као диуретик.

Семе и корен се такође широко користе не само у кувању као додатну састојак у конзервама хране, кисели краставци, воћних ликера и пића, али и у народној медицини за лечење болести бубрега.

И екстракт семена етерична уља која се користе у козметичким агената.

повреда

Упркос обиљу корисних својстава, и шаргарепа може изазвати неку повреду. Контраиндикована за примену у овом прехрамбеног производа у случају да његова употреба изазива алергијске реакције.

Преједање, такође могу оштетити тело. Одликује се вишком каротена, али ова опција је доступна само када се користи наранџасту шаргарепу. А пошто не садржи никакве бела, очигледно контраиндикација у овој врсти су идентификовани.

пурпле шаргарепе

Велика Британија је пре много година постао дом пурпурне шаргарепе. Али, такав широк спектар апликација није примио због значајних недостатака: у пречишћеном облику шаргарепе мрља све што дотакне.

Иако је у неким кулинарским припремама ове некретнине може помоћи да велики оброк посебно атрактиван, додати производу нежно-розе боју.

корисна својства

Роот вегетабле његова боје због присуства алфа-каротен, бета-каротен и антхоцианин. У телу, они се конвертују у тражено витамина А, који има позитиван ефекат на кожу, помаже да се побољша вид и ублажава умор визуелни апарат.

Антхоцианин је врло добро да се баве разним срчаних обољења и јача зидове крвних судова. Садржане у поврћу нестабилном стању да убије микроба и самим тим, љубичаста шаргарепа постаје као ефикасно средство за прехладе.

У кувању, љубичаста шаргарепа је врло ниско-одржавање и свестран састојак. Може се издинстан, пржена, печена, а савршен је за припрему свеж сок, па чак и џем.

Најзаступљенија сорта је "Змај". Ова варијанта се односи на раних сазревање сорти. То је конусног и расте од 15 цм до 17 цм у дужину. Ова врста љубичасте шаргарепе расте иу благо киселим земљиштима и ужива прилично често заливање. Он сматра изузетно отпорна на мраз. Идеалан за дугорочно чување.

Такође можете остати на избор сорти, као "љубичасте еликсир" са наранџастом срца, и "Цосмиц", који су подједнако због слатког укуса и која су погодна за употребу у менију за децу.

Ако се упореде укус свих познатих наранџасте шаргарепе са љубичастом, друга има сладак укус. Али имајте на уму да сирово, ова сорта има благ мирис рузмарина, који после термичке обраде нестати у потпуности.

кување технике

Прибегавају даље читање или помоћу савет пријатеља, можете лако наћи начине кувања и најбоље рецепте шаргарепе, који ће бити у стању да савршено диверсификацију мени ручак.

На пример:

1. Сок. Када Јуицинг све хранљиве материје су потпуно очувани. Пре него што стеже треба да изабере неоштећен воће, пажљиво опрати и очистити их. Не препоручује се у сок додати шећер и со. Дневни унос свежег сока за пола сата од пре вечере помаже да се нормализује варење.
2. Гриловано поврће. Поступак за добијање шаргарепе у комбинацији са другим поврћем на жару омогућава да сачува све нутритивне и лековита својства, а укус постаје још израженија.
3. Пире. Припрема шаргарепа супа пире уз додатак од најмање неколико корисних поврћа је идеална и за веома малу децу. Али прибегавају маште и додати у познатом наранџасте шаргарепе и чак љубичаста, можете добити невероватна боја оригинални јело које ће привући не само у укусу, него и по изгледу.
4. Супа. Припрема чорбе са додатком различитих сорти шаргарепе, било да је бела, наранџаста или љубичаста, добићете невероватно привлачан и нискокалоричних. Упркос чињеници да је на високој температури проценат витамина капи потребан за дела тела у кувању је оно што чини кулинарски ремек није само леп, већ и корисна.
5. Засусхивание. Шаргарепа су одличне за засусхиванииа будућу употребу. Пре заготавливанием шаргарепа треба темељно испрати и очистити, а затим или исецкати или решетка. Она помаже да убрза процес засусхиванииа Елецтриц сушаре, при чему ће се време кувања бити смањен за неколико пута, са свим витамина садржаних у шаргарепи, одржавање максимум.
6. Десерт. Пурпле шаргарепа сорта је тако сладак, може да се користи у припреми разних посластица. Европљани већ дуги низ година воле да кувају шаргарепе џем, који има невероватан укус.
7. Табела декорација. Чак и мало савладала технику дубореза, може да се организује трпезаријски сто и чине га невероватно леп и јединствен. Пошто прибегли помоћ танког ножа, од поврћа јело може да се трансформише у изузетним кулинарског ремек, изглед на столу који ће привући пажњу не само деце, већ и одрасле. Јединствена комбинација беле, наранџасте и љубичасте шаргарепе, као и стварање ових песама ће изненадити поклон за сваког госта, и куване рецепти од шаргарепе никога неће оставити равнодушним.

Немојте се плашити да експериментишете. Тада је обично вечера претвара у прави оброк.