Вилд Рице: предности и штете. Како скувати дивљи пиринач?

Дивљи пиринач, или овас, вода, или индијски пиринач је скоро као историја сама. То је веома хранљива биљка није заправо пиринач и воду трава, познат као дивљи пиринач. И она и обично бели пиринач су за нас житарица, али да је њихов однос је завршена.

Ко је ово и где?

Дивљи пиринач црно - природни становник река и језера Северне Америке. Људи користе да једе четири подврсте ове биљке: Зизаниа Акуатица, Зизаниа палустрис, Зизаниа Текана (пореклом из Северне Америке) и Зизаниа широколистного, или Зизаниа цадуцифлора (пореклом из Кине). Станиште за воду овса су у Калифорнији, Миннесота, Висцонсин, Ајдахо, Орегон (САД), као и на овом подручју Канаде, у покрајинама Алберта, Манитоба, Саскатцхеван (где је, за своју колекцију и сада користе кануе).

Озбиљно Негујте ова фабрика је почела покушавају 1950. године у Минесоти - од 1962. Од 1974. године, вода овас гаји у Мађарској. Такође се гаји у Аустралији, Новом Зеланду и Кини (где се гаји због својих стабљика).

У Канади, до сада постоје строга правила у вези своје Биллет. Који сакупљају воду овас мора да добије дозволу надлежних одељења. Збирка може да се врши само чамцем, контролу весло. Посебни адаптација класића дивљег пиринча преврнути чамац и трести "рисинки" и тако изнова и изнова, све док постоји снага и жеља. на подручју сабирне опреме није дозвољено, чак ни у моторни чамац. Само ручно.

Пиринач и њене здравствене бенефиције

До данас, научници имају неколико стотина хиљада људских протеина, односно њихових сорти. Све ово разноликост се креира на основу 20 "стандардних" аминокиселина. Аминокиселине, заузврат, подељен у есенцијална и есенцијални. Прво тело је у стању да се синтетише. Потоњи мора доћи из хране јер нису формиране у организму.

Протеин овас вода садржи све есенцијалне аминокиселине, и то само 18 амино киселина 20. Овај дивљи пиринач (користи и штете је заинтересован за све љубитеље здравог начина живота) постаје врло користан и неопходан производ за вегетаријанце и вегане. Такав производ као украс савршено допуњују месо и печурке, погодан је за исхрану, они који прате фигуру, и оних који само жели да га постигне.

Комерцијалне сврхе дивље риже

Када се приближава време жетве - септембар, пољопривредници покушавају да остваре што већи профит. Избацује воду из "плантаже" у жетви могло прикупити посебне, у стању да се креће кроз мочвару, комбајни.

Прикупљени на овај начин, пиринач је још зелено, тако да је постављен да се осуши. Након што јој је браон, сјајна, квалитетни рисинки одвојен од омотача и отпадака и послат за складиштење и продају.

Састав и калоријске воде овас

Према УСДА-нутријената база података Вилд Рице (100 грама чији калорија - око 357 кцал) садржи велике количине лако сварљивих протеина, масти, угљених хидрата, масти и.

Осим тога, у саставу семена витамина А, Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, К. Вилд Рице - добар извор калијума, калцијума, магнезијума, натријума и фосфора и микроелемената у виду гвожђа , манган, бакар, цинк и селен. Посебно овај производ је богат лизином.

Вилд пиринча (користи и штете од којих је познат Индијанаца вековима) је данас препоручују нутриционисти за гојазност, повишен ниво холестерола, проблеми са кардиоваскуларним системом. Он има добар ефекат на нервни и дигестивног система. Количина масти је врло мали, штавише, она је у стању да уклони вишак холестерола из тела.

Вода овас такође корисни да се за оне који пате од хипертензије, или барем желе да једу со.

Харм дивље научници пиринач непотпуним. Не постоје контраиндикације. Међутим, једу само вода зоб не може - у многим својим предностима, све потребне супстанце тело није тамо.

Како скувати дивљи пиринач?

О припреми овог јела, постоје различита мишљења: неки саветовао га да упије неко тврди да је тако скуван. Неки указују на однос 1 део пиринча, и 1.5 делова воде, док други - 1 део пиринча за 4-4.5 делова воде.

До времена кувања, такође, мишљења разилазе - од 25-30 минута до 45 сата. Мора се имати на уму да ова сорта треба да се кува дуже од белих сорти, иако је вода овас такође није исто - има семенке мекши, постоје строжији. Приближан кувања време - 40 минута.

• Опција један: како да кува дивље пиринач да се прими. Жељени део пиринча испирања, потопити 12 сати. Драин поново опере, стави на ватру у односу 1 део пиринча до 4 делова воде. Кувајте док урађено (јело треба увек пробати). Посолите на крају. Испустити вишак воде, Фед Фиг појединачно или гарнир.
• Опција два - како да дивље пиринач без потапањем. Фигуре испирање, додати воду пиринча однос 1 део до 4 делова воде и ставити на ватру. Кувајте док урађено (за одређивање укус). Со пре краја кувања. Вишак воде одводе сервирати одвојено или селектоване јело.

Проналазак за лење пиринча кесе

Овде је неопходно појаснити - вода зоб продају у паковањима "по себи" и као смеше са Унполисхед браон или белог пиринча. Поред тога, она је доступна у врећицама. Такав дивљи пиринач (користи и штете од њега - контроверзна тема, с обзиром да су кесе од полиетилена) је посебно обрађена да смањи време кувања и не дају рисинкам се држимо заједно.

То не треба да се пере, он је "долази" у спремне брже него иста, али у пакетима, не лепи, како је припремљен у серијама. Инструкције како да кувају, обично постоје на паковању.

Шта да поднесе?

Дивљи пиринач, рецензије о којој разни људи су различити као и дању и ноћу - јело контроверзна и контрадикторни. Неко као он, који не зна како да га кува, а неки само воле друге сорте.

Међутим, правилно припремљене воде овас су веома добри у салатама, супама, као украс за пилеће месо, или као додатак биљним паприкаш.

Комбинација "црног више белог пиринча" је такође веома добар укус, штавише, изгледа тако лепо и свечан. Од семена дивљег пиринча већ је 18 од 20 аминокиселина, недостају два могу и треба допунити са пасуљем, сочиво и друге махунарке.

Вода-овас може бити кувана дивне слаткише - са природним бела, црна и млечне чоколаде. Стир ин бомбона могу не само пиринач - сушено бобице, воће, суво грожђе, кандирано воће и ораси су савршено комбинују са чоколаде, пиринча и међусобно.

Лепе и укусна јела су добијени са комбинацијом пиринча са свежим белим грожђа, са бадемима, лешници и ораси, суво грожђе и сушеног воћа. Укусан "цицвара" за доручак ће бити припремљен од воденог зоби и цимета и ваниле.

сезона

Вилд Рице (користи и штете спрема за повећану варења и неутрализатори) као посебном јело је веома укусно са сосовима, зачина и уља. Хармонична комбинација ће дати сосу Тамари, шкампи, бела на основу павлаке и биља. То је скоро универзално средство - погодне сосови и зачињена, и слатка и пикантна.

Необична и занимљива комбинација укуса ће дати кокосово сос или сока од лимуна. Овај рецепт ће се допасти љубитељима Тхаи кухиње - укус јело на крају добити мало кисео, са јасном аромом кокосовим млеком.

Вреди пробати комбинацију пиринча и сосом тартар сатсики или комбинацијом ових умака од парадајза, печурака сосом и преливом. Нутти арома индијског пиринча допуњују и кренули мале тост семенке сусама - 1-2 кашике по порцији. Грашак најгвирц, ђумбир, чили, оријентални зачини - све то ће дати јело нови укус, омогућавају бескрајно експериментисати са истим састојком.