Босиљак Зелена: сорте, узгој, корисна својства

Први зелени босиљак се користи у припреми источне кухиње. То је зачињена и мирисни зачини уживао Европљане након 2. веку после се појавио у кулинарске арсенала многих азијских кувара. На крају босиљка 16. века постаје скупо зачин у јелима на месо, риба, салате и десерте.

сорте босиљка

У базилици обиља врста: 13 представника. То зависи од врсте лист облика, величине и боје. то бојење могу бити од светло зелене до тамно љубичаста. Захваљујући широком спектру боја, неки баштовани користе босиљак као украс цвећа кревета. А када слетања на гребену, хе повртарске културе штити од многих штеточина њиховог опори укус.

Најпопуларније врсте зеленог босиљка у нашој климатској зони:

• Аниса - зелена са сребрно-зеленим листовима босиљка. Име је добила од суптилне слатког укуса који подсећа на анис. Веома популаран у традиционалном оријенталном кухињом и кондиторских производа.
• Лимун - мирисна зелени босиљак са деликатним назнакама лимуна. Он се користи у пића, посластица и као зачин за рибе. Често се користи у козметици, парфимерији и ароматерапија.
• "Тајландски краљица" - због декоративне жалбу се често користи у зелене површине: о позадини светлих обилним листопадних биљака које се налазе у центру богате пурпле цвасти. Оштар и јак мирис даје типичан оријентални укус. Користити у маринаде, сосове и као додатак јелима за месо.

Греен врсте Европљани називају босиљак, јер има глатку и меллов укус, то је често се користи у медитеранској кухињи. Виолет сорте имају више оштар, зачински укус. Еастерн народи га зову мирисни босиљак.

љубичаста босиљак заједничке сорте:

• Пурпле - лист карактеристика бургундца и љубичаста нијансе. Има висок принос због великог листопадним. Због израженог зачина често користи у производњи уља, сосева и сирћета. Он служи као украс за салате.

• Камфор - највиши степен достигне 60 центиметара. Име је добила због природног камфора извод из фабрике. Она има специфичну арому и служи као лековита инфузије. Користи се у месу и јела са поврћем.
• "Арарат" - брзина у време сазревања босиљак, од почетка клијања до жетве одвија од 30 до 40 дана. Димензије компактан, до 30 цм у висину, љубичасте нијансе, са горким-чен аромом. Користи се у сувом облику у бујону, меса и поврћа.

Ми смо сматрали само најчешћих сорти босиљка зелена и љубичаста, у ствари, има много више. И сви они имају своје посебне квалитете, али су уједињени у њиховом здравственом стању.

Корисни својства зеленог босиљка

Не само у кувању босиљка добила распрострањено, али и у народној медицини за своје лековитим својствима. Светао укус биљка користи за пречишћавање ваздуха, ослобађање од главобоље и опуштања организма у ароматерапији. Па ипак, у складу са древним веровањима, босиљак помаже младе девојке да се уда.

Особе које пате од болести дигестивног система, посебна својства зеленог босиљка помаже да се ослободи од болести. На крају крајева, етерична уља садржана у зачинима добро са цепања масне хране.

То је део источне зачина

Да одговори на питање, оно што је корисно зелено босиљак, неопходно је да разуме њен хемијски састав. Сва раскош биљке садржи у својим листовима. Да садрже витамине А, Б2, П, Ц, биљне масти, једноставни шећери, рутин, каротин, нестабилна. Дај зачин босиљак етерична уља, које се налазе у износу од 1,5%, што се сматра висока. Испарљиве супстанце које су такође важне компоненте, промовисати активирање срчаног ритма: Линалоол, камфор, еугенола и меилхавинол.

Хвала свима горе наведених карактеристика може се схватити како широка употреба босиљка у медицини: као анти-инфламаторног, антисептик, зарастање рана, иммуноукреплиаиусцхее значи. Бронхитис, вирусна респираторна обољења, астме, ова биљка може доћи у помоћ.

Маше позитивно на нервни систем, дигестивног тракта, јача мишићно ткиво унутрашњих органа и отклања грчеве у крвним судовима и нормализује уринарни тракт и црева.

Ко не би требало користити мирисних босиљак

Пошто босиљак активира срчане функције, онда су здравствени проблеми овог тела треба да се уздрже од употребе ове биљке. Ароматиц греен босиљак може утицати на крвне судове у телу, па стога разне етиологије болести вена и згрушавање крви су оправдање за уздржавање од њега. Током трудноће, исхрану и дијабетес лекари препоручују да се уздрже од овог зачина у било ком облику.

Избор за слетање

Босиљак расте и на отвореном, добро осветљеним областима. Дакле, треба да се уверите да је сајт био изабран у праву: далеко од структура, баци сенку. Земљиште мора бити спреман на такав начин да ће пружити неопходну раст и развој биљака. Ово захтева моистен садни сите који се састоји калијум једињење (хлорид, калијум, калијум сулфат) и урее у једнаким количинама са водом. Сама земља у којој ће се босиљак расте, требало би да се састоји од хумуса, тресета, компоста и земље.

Расте зелен босиљак

Многи баштовани могу се наћи у врту босиљка у комшилуку са першуна, мирођије и лук. Лековита својства и укус ове биљке љубитеље здраве хране. Њени семе се узгаја у стакленицима или садница на отвореном. Чињеница да је зелени босиљак је веома нежан и топлоте који воле, у најмању мраза, биљка умире. Због тога, метод садница садња олакшава одржавање и промовише рано принос из кревета.

Оптимално време за сетву семена - средином марта. Слетање на отвореном терену је најбоље урадити када је топло и ваздух се загрева до +20 - +25 ° Ц. Обично се почиње да се измештен у крајем маја - почетком јуна.

Пошто је веома осетљив на трансплантацију, боље је да се то уради са тресета лонце или у поп-фази првог листа. Ово ће смањити губитак његовог слетања. Размак између садница мора да напусти 20 центиметара. Испод је фотографија зелене босиљка.

Болести еастерн зачини

Босиљак - је биљка, али је засађено на истом месту није раније од старости 5. Чињеница да је склона гљивична обољења која настају услед неправилног негу препоручује:

• годишњи слетање на истом месту;
• оверфлов, као резултат, вода стагнација;
• недостатак благовремене слабљења земљишта око базилике;
• неправилно уклањање корова.

Ако откријете да босиљак је инфициран "Блацклег" "Фусариум" или "Ботритис", неопходно је да се одмах уклонити биљке из слетања са кореновог система и суседне земље. Али, ако босиљак само разболим, можете покушати да спаси оно Припремите супу на лук коже (у односу на 100 г пилинга 400 мл кључале воде и оставити да стоји ноћу) или раствор бакар сулфат (1 кашичица прашка за 2 литра воде) и спреј сваки дан оболелих постројења за потпуни опоравак.

Брига о зеленој босиљка

Базилика захтевају умерену заливање и редовно ВЕЕДИНГ корова. Ђубрива минерална ђубрива, пожељно је да ради два пута месечно. Ако време за уклањање бочних изданака, принос биљака може се продужити: до 3 оптужби из једног грма.

Енергетска вредност биљака

Ако сте љубитељ италијанске кухиње, босиљак је у облику украса на тестенина или додавања у салату дела веома често. И стога може бити интересантне информације о калорија и таквих невероватних зачина. 100 грама производа у облику осушеном рачунима за 23-27 килокалорија (у зависности од сорте). Главна компонента постројења вода - 96%, масти 0,65% босиљак, угљених хидрата - 2,64%, протеина - 3.14%. може се закључити из ових података да је калоријски садржај својих скоро нула.

Босиљак као средство за мршављење

Ако се држите дијету, зелени босиљак можете да помогнете. Чињеница да он није само скоро без калорија, али и носи са осећајем глади. И такође обилује снабдевање виталних минерала и витамина. Када га користити за храну, почиње да активно сагоревају масти и убрзати метаболизам у организму.

На пример, ако на пари поврће додати 2 кашике босиљка, онда знају да су добили само 1 кцал. Сви процеси ће тако ефикасно да је енергетски тела ће уопште бити ништа наставити. Можете додати неколико риба, затим додатак тањира сјај са светлим бојама. Максимална корист за ваше тело.

Употреба босиљка козметологије

Већ знамо да зелени или љубичаста босиљак сорта се састоји од многих есенцијалних уља. Из тог разлога, од његове љубави Естхетицианс производи уља која су важна компонента корисна у креме, лосиони и друге алате у циљу подмлађивања. Царе производи на босиљка уља ће бити укључени у борби против умора коже, старење знакова и акне. У антиоксидативна својства помажу кожи да обнови и ослободити од штетних утицаја околине.

Рецепт за класичне салату са босиљком

Након свега горе наведеног информације о корисним својствима босиљка, њене узгој, користе у медицинске сврхе, и више, морате попунити да постане класични рецепт за једноставан и укусне салате са босиљком. То је то део салате на менију већине европских ресторана.

Зелена или љубичаста босиљак се користи у кувању у многим варијантама: биљка оставља, пуца, свеже и сушене облик, целину и исецкан.

Треба нам следеће производе:

• моззарелла - 120-130 г;
• парадајза - 10 јединица (или конвенционалне парадајз - 2 комада);
• зелена салата - 5 комада;
• босиљак лишће - 6 лепестки;
• гомила копра;
• греен онион (по укусу);
• балсамиц винегар - 1 кашика;
• маслиново уље - 2 кашике;
• со и бибер - по укусу.

салате

Ако имате у продавници чери парадајзом, а затим након што пере, потребно је пресечен на пола. Ако имате уобичајене парадајз, а затим их исеците на коцкице.

Моззарелла морају ослобођена из паковања и исперите прокуване воде. Када се припрема сир, исеците и коцкице.

Прелазак на зеленој босиљка само да изаберете, оставити целе или исечене на кришке (колико желите). Али се претпоставља да су зелени, поцепане руке, што више дајете етеричних уља и даје богат укус јела. Са мирођије може да уради исто, али можете га исецкати и, као зелене лук. Последњи састојак је обавезна компонента класичне салате са босиљком. Зато, остави одлуку о њеном присуству у сопственом нахођењу.

Како би припремили фил, потребно је да мешати балзамико сирће и маслиново уље.

Сада идите на регистрацију салате: исецкан чери парадајзом (или парадајза) излазе на тањир, додати Зелених. Поур салату добивеног.

То је био последњи пут овдје: зелена салата може смањити или покупити комаде (као што вам је драже) и мешати припремљене смесе.

Пријатно!