"Алазани долина" - вино је рођен у срцу Кахети

Грузијци искрено верују да њихове земље - Свет најстаријег виногорја. Археолошка ископавања откривају ножеви за орезивање винове лозе и других инструмената који се односе на неолита (ИВ-ИИИ миленијума пне). На почетку наше ере било посебних глинене лонце - квеври који може да прими више од 150 литара течности. Стога, могуће је одредити када јединствена Какхетиан настао кантарион технологије ферментације, а кроз која је постала позната грузијских вина. "Алазани долина" - пице релативно млад. Први пут је произведен 1977. године. Али не занемарити вековну историју грузијске вина, као и јединствене природне карактеристике подручја, која се бави производњом "Алазани Валлеи".

У овој земљи, има око 500 сорти грожђа локалних. Осим тога, сада у широкој употреби и европских врста. Али Грузијски вина претежно сортно, не помешан. Саперави - делимично поглед на лози, главни састојак у црном вину "Алазани Валлеи" - је пресађено као генетског материјала у Одесса подручју Украјине, Крим, у Новоцхеркаск. Ту, на основу његовог ослобађања њихов "Алазани Валлеи". Слично у укусу "Бастардо Магарацх", "саперави север." Ипак, "Алазани долина" (Грузија) - непобедива вино. Направљен је од природних услова су ознака, у чијем част и назван пиће. Алазани долина се налази у центру Кахети региона, на истоку земље. Овде јединствене климатским и земљишним карактеристике.

"Алазани долина" - вино природна полуслатко. То значи да је произведен од шећера сорти (не мање од 20%). Јединствена Какхетиан технологија дуго ферментација производи пиће благо киселе, слатки плодови су поравнати. Добијени вино има 3% шећера у замку 9-11,5 степени.

Основна карактеристика производње вина у Кахети је да Цхоке воће, али не мора децантед. Целокупна маса пулпе са првог стоји напољу и три пута дневно помешана. Надаље, ово вино стоцк са "капом" је сипан у квеври, херметички затворен. И сам гигант керамички врч укопан у земљу, где је вино ферментира и тихо самоосветлиаетсиа. Цео овај процес се одвија и "Алазани Валлеи". Вино се затим одвоји од целулозе, пастеризована и флаширана.

Пијте овај бренд долази у белој и црвеној боји. Ово друго - снажан и шећерни. Ред "Алазани долина" - вино меша. То је главни саперави додао Ојалесхи бобицама Мујуретули Александроули. Другачије пиће свеже букет, хармоничан укус са велвет возом, засићене црвене. У првих неколико секунди сам осетио зреле трешње белешке. У завршетком чуо нијансе бадема и слатке смокве.

Бела "Алазани долина" - такође меша вина. У припреми учествовали Ркатсители Мтсване Тсоликоури и Тетра. Производна технологија је нешто другачија од црвеног вина. Сок од семена и коже пре ферментације уводи посебан вакуум слада. Вино материјал да одстоји на температури близу нуле. Дакле, иде пун ферментације циклус. Као резултат тога, прави ремек се роди боје сламе. Вино има чисту букет са наговештајима дуње и диње, светло киселости, мека и светло укуса.