Шећерне трске, његова производња и употреба

Шећерна трска - је вишегодишња, зељаста биљка висока довољно породице житарица. узгаја се у тропских и суптропских региона за сахарозе и других производних шећера нуспродуката.

opis култура

Шећерне трске изгледа бамбуса. Његова стабљике расту у малим пакетима, су цилиндричног облика и достићи висину од седам метара, до дебљине од једне до осам центиметара. То произлази из сока и добити шећер. Чворова сваке стабљике су Будс (очи) које се затим развила у мале бочних изданака. Они се користе за узгој метод шећерне трске простирања. Семе се формирају у горњем делу цвасти (у паницлес). Они се углавном користе за узгој нових врста штапа, а само у ретким случајевима - у облику семена.

Шећерне трске захтева плодно тло, доста сунца и воде. То је разлог зашто се узгаја само у подручјима са влажном и топлом климом. Да бисте добили максималан износ сахарозе из стабљике (17 процената тежински) добивеног одмах након престанка раста биљака висине.

Производња шећерне трске

Трска је најстарија гајених биљака и једини од којих је шећер у Африци, Океанији, Латинској Америци и Азији. У Европи, шећер од шећерне трске производи само у Португалији и Шпанији.

производња шећера у Русији датира још из прве половине к ВИИ века, када Санкт-Петербург изграђен је прву фабрику за производњу шећера. Добија се од увезеног сировог шећерне трске.

Према традицији, а данас скоро свим земљама у којима расте шећерне трске, процес је и произвести сировог шећера, а не готов производ у облику шећера. У основи, чистоћа сировог шећера достиже 98 одсто. Је извоз у Русију и друге земље у облику сировог материјала од којег већ се шећер.

Због значајних разлика у хемијског састава иу структури у биљним ткивима технолошког процеса шећерне трске битно другачији од производње шећерне репе.

За шећерне трске из својих стабљика се секу пре цветања. У њима у овом тренутку је до 12 процената масти, а 21 одсто шећера и до 73 процената воде, као и соли и протеинским материје.

Следеће, цут стабљике и стиснути са гвожђа виљушке стисну сок од њих. Садржи око 0.03 процената протеина, 0,1 посто скроб, 0.22 процената азота садрже супстанце, 0,29 процената соли (углавном органске киселине), 18.36 процената сахарозу, 81 одсто воде и мали проценат ароматичних компоненти, која даје сок посебан мирис. За издвајање протеина додате сировог сока свезхегасхенои креча и загрева на 70 степени. Ова смеша се филтрира, а затим упаравањем прилагођеног шећера кристализације.

Сахароза: апликација

Сахароза (шећер вулгаре) је моноклинички безбојни кристали, лако растворљива у води. У великим количинама се налази у репе и трске, од којих је произведен техничком обрадом.

Сахароза се користити директно као прехрамбеног производа или као део различитих кондиторских производа. На високим концентрацијама се користи као конзерванс. Поред тога, сахароза се користи у хемијској индустрији за производњу бутанола, глицерол, декстран, етанол и лимунску киселину.

И сахарозе је веома вредно сировина у фармацеутској индустрији за производњу медицинске препарате.

У закључку, желео бих напоменути да је шећерна трска је главна сировина у производњи сахарозе. Она чини две трећине произведеног широм света шећера.