Угљених хидрата храна

Угљени хидрати су укључени у разградњи масти и протеина у формирању значајних биолошких једињења у ослобађање велике количине енергије.

Угљених хидрата храна апсорбује у различитим стопама. Од тих угљених хидрата који су разложити у молекуле глукозе полако, кажу да имају ниску ГИ - гликемијски индекс. Храна са ниским ГИ називају светлост. Њихова употреба елиминише нагле промене у нивоу шећера у организму. Ово је основа за психичку стабилност здраве особе. Константан ниво резултата шећера у крви у мирној и уравнотежен расположењу.

Угљених хидрата храна са ниским ГИ за потпуну асимилацију треба добро жвакати. Процес цепања таквих угљених хидрата почиње у устима под дејством одређених ензима садржаних у пљувачки.

Житарице у листу производа са ниским ГИ представио интегрални пиринач, тестенина од целог зрна, овса, јечма.

Поврће треба бирати купус свих врста, спанаћ, тиквице, паприка, лук, парадајз, шаргарепу. Све махунарке имају ниску ГИ.

Воће: киви, грејпфрут, јабуке, кајсије, вишње, брескве, шљиве, крушке, наранџе.

Угљених хидрата храна са високим ГИ се не препоручује нутрициониста за свакодневну употребу. Производи цепања са високим гликемијским индексом, ту је и додатни терет на панкреаса. Велики доза слаткиша, рецимо, изазива удара шећера у крви, расположења. Све у свему банкет сто је драматичан примјер хране са брзим употребљив угљених хидрата. Најтежи производ из ове групе угљених хидрата сматра алкохол. Листа производа укључује лубеницу, шећер, хлеб од пшенице, ананаса, пахуљице пшенице, кукурузне пахуљице, бундеве, помфрит кромпира, пекарским кромпиром, зрелих банана, мед, карамела, хрскава пиринач, уштипци, диње, глукозу, малтозу, Чичимак.

Угљених хидрата храна са високим ГИ прикладно време интрасеасонал депресије као додатни извор супстанци које стимулишу производњу серотонина.

Влакана долази у два облика. Прво, растворљива влакна, промовише нормално варење, подржава оптимални ниво холестерола. Друго - нерастворљива влакна, тело не вари. Али влакно побољшава покретљивост црева, снабдева тело Пектини, дедуцинг из организма радионуклида и токсина. Присуство масти у цревима подстиче раст благотворне микрофлоре. Уз помоћ влакна, многи витамини су произведени у телу.

У шта намирнице садрже угљене хидрате у облику влакана? Највећа концентрација супстанце у пшеничних мекиња, у малина, пасуља, ораха, датумима, јагоде, кајсије, каше, чоколаде, грожђа, рибизле црне печурке свеже, смокве, боровнице, рибизле беле, црвене рибизле, бруснице, огрозда , суве шљиве.

Следећи производи садрже довољну количину влакана за нормално функционисање гастроинтестиналног тракта: јечам, зоб, грашак, кромпир, патлиџан, купус, шаргарепа, слатке сорте паприке, Соррел, тиквице, рибизле.

Храна са угљеним хидратима чине половину калорија свакодневној исхрани здравих особа. Угљених хидрата исхрана са изузетком менија су опасни по здравље. Посебно пасс спада јетре која угрожава масну дегенерацију у условима дуготрајног недостатка угљених хидрата. Тело почиње да обрађује масти добити потребну енергију. Као резултат реакције цепања, би-кетоне, померајући кисело-базну равнотежу.

Вишак угљених хидрата је главни узрок метаболичких поремећаја који доводе до гојазности. Нутриционисти препоручују максимално ограничење потрошње угљених хидрата са високим ГИ за превенцију дијабетеса, панкреатитис, атеросклерозе.