Угао ножа оштрење

Блунтед ножеви у кухињи - познат проблем! Можете уписати помоћ специјалних служби, али је једноставније и брже селф-изоштравање алата. На крају крајева, понекад је неопходно не само у земљи, већ и за лов, када вам је потребна професионална оштрење ножева, која има своје тајне.

Раније нож оштрење је био посебан уметности, која у власништву неколико. Занатлије са својим изумима и трикова да изоштри нож на бријача оштрине. Сада за процес ОШТРЕЊЕ често користе такозване јапанске водене брусева, који пре употребе се ставе у воду за двадесет минута. Онда тоцило се мора поставити на чврстој подлози (понекад се продаје са постољем).

Главни циљ који се жели постићи током оштре нож - је да подесите оштрицу десног угла алата. Оштрија угао нож оштрење, боље ће се смањити. Мора се имати на уму да треба да се полупречник самом врху клина бити минимална. Ако је квалитет оштрење, онда је врх је око пет микрона. Обавезна процедура - полирана сечиво, неопходно је за најбољи метал звука.

Када оштрење ножа преко каменца, неопходно је да његова површина је деловао прелити водом (ако је груба камен), или прстију може једноставно умочите у воду и навлажите камен (ако фине зрна). Уз помоћ малог Пеббле - нагури - на настаје површина суспензије, позитиван ефекат на млевење: ово захтева сваббинг камен. Треба разјаснити одмах да оштрење угао ножа - ово је угао под којим се изоштравају нож против камена. То може бити другачије. Ловачки ножеви изоштравају под углом од двадесет степени. Сецкање алата тупиатсиа мањи, тако да је њихова наоштрен на већој углом. Након одабира жељени угао, стави на тоцило ножа, притисне два прста и гринд. Можете направити лопатице уназад или мењају правац. Почиње са оштрење месту у дршци и полако долази до врха. Крај сечива је потребно да изоштри покрете лук у облику. Немој да оштрење одвојене делове, у супротном сечиво може доћи до фазе. Нож оштрење је потребно на обе стране, постепеним смањењем притиска. Након тога треба да изаберете неки други тоцило, финије детаља.

Данас постоје специјални алати који поједностављују овај процес и стављени на располагање јавности: на пример, оштрење уређај је произведен од стране "Спаидерко" који комбинује неколико врста камена. Уз помоћ само 40 кретања инструмента је довео до жељене оштрине. У овом случају нож се обавља један по један, онда друго камење, држећи га вертикално. Оштрење камење су направљене од алиумокерамики. Они су веома добро изоштрити све марке ножевима од нерђајућег челика.

Понекад приликом руковања оштрицу ножа угла оштрење мора да се мења. Такав проблем се јавља ако угао фабрика не поклапају са онима на којима је подешена оштрење уређај. Овде помоћи стари и тестиран начин - употреба за формирање жељеног угла грубе камена и уља. Онда опет је могуће применити оштрење уређај за завршну алат.

Челична из којих лопатице су израђени, је подељена на марка и има различите карактеристике. У складу с тим, она ће се разликовати и нож оштрење угао који треба узети у обзир у свом отклањање грешака. За алата који се користе у кухињи, препоручују угао од тридесет степени. За велике и моћне тестере - четрдесет степени. Најчешће Утврдити врста челика је тешка, а самим тим и избор жељеног Оштрење угла је интуитиван. Уклоне трагови томе од сечива конзерве са крутом сунђера за прање посуђа и прање судова течности.

Након сазнања предложеног материјала оштрење кухињских ножева за вас није тешко. Довољно је да припреми неопходне алатке да поштују мере предострожности када се ради са ножевима - а резултат ће бити оштра, брусио држави жилетом.