Тамаринд - шта је то? Корисни својства тамаринда

Међу разноликости различитих дарова природе истиче необичан и егзотичне иста. Шта је то? Како да кува? Шта да једете? Сва та прича чланак!

ботаника битни

Тако мистериозно тамаринда ... Шта је то? То је плод махунарки породице, која се још назива иста. Тамаринд расте у земљама са топлом климом и налази се иу Аустралији и Јужној Америци. За извоз Индиан смокве се гаје у Танзанији, Оман, Камерун, Судану и Нигерији.

Изгледа да тамаринда? Шта је у питању ботанике? На латинском, то звучи као Тамариндус индица. Ово зимзелено, прилично велики дрво, које понекад достиже 30 метара у висину, са пречником стабла до 9 метара! Његова ширења круна у периоду цветања, која траје од октобра до фебруара, обилује разним розе и белог цвећа. У овом тренутку, тамаринда је нешто подсећа на познату багрема. Након тога, цветови претворе у велики махуна баршунасто на додир. Они су браон и прилично дуго - око 15 центиметара. То је у сваком јајету, бели шкољка (целулоза) је Тамаринд - мека браон слатко и кисело воће са семенкама унутра.

складиште витамина

Сада када читалац зна како изгледа тамаринда, шта је то и где расте, ми ћемо рећи о својим вредним особинама. Ово иностранству воће изузетно корисно и богат витаминима, микроелементе. У 100 грама тамаринд садржао 239 кцал, 2.8 г протеина, 0,6 г масти и 57,4 г угљених хидрата.

Тамаринда, корисне особине које су непроцењиво богатим садржајем хемијских једињења у композицији има витамине А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, Е, К, ПП, као и бета-каротен. Од макронутријента у овом воћу калцијум, селен, магнезијум, бакар, натријум, цинк, калијум, гвожђе и фосфор. Овде је он - Тамаринд! Његове корисна својства упоредиве са онима који имају фармацеутске Мултивитамин комплексе.

И воће и зачина

Тамаринд плодови имају широку примену у припреми националних јела у Индији и Мексику, а зелене тамаринда прикупљају додати јела која захтевају горчину, као што су акутна паприкаш од леће и поврћа и јела на бази пиринча. Месо је зелено тамаринда је веома кисео укус, па је идеалан за кување разних сосова и пасте, који се савршено уклапа са грилованим месом: јагњетина, телетина и пилетине.

Зрело воће има пријатно слатког укуса и углавном се користе у слаткишима и посластицама, као и јела која захтевају пикантан поруку. У Мексику, тамаринда да слаткише, џемова и сирупи.

Одвојено, вреди напоменути да перетортаиа праху тамаринда пулпа се користи у кухињама широм света у виду оригиналног зачин који даје појединачне судове Моутхватеринг укус.

У европским кухињама Индијски Чичимак није толико популаран, и нека врста егзотична. Међутим, ту је неопходан производ, без којих је немогуће замислити неке потпис ресторан јела - је , Ворцестерсхире сос, који се такође назива индијски. Основа диван сос - Наравно, тамаринд!

егзотичне медицина

Шта више користан садржи тамаринд? Особине овог воћа се често користи у медицини, нарочито у оним земљама у којима тамаринда доступан као широко као што смо јабуке и парадајз. Плодови се користе у Аиурведиц Медицине за лечење различитих поремећаја гастроинтестиналног тракта. Мус од деликатним воћа пулпе има лаксативно дејство.

Пиво тамаринда (чај или инфузија од коре) помаже у лечењу грознице и астме. Поред бротх побољшава апетит, смањује холестерол, повећава имунитет и нормализује крвни притисак. Осим тога, лек чај тамаринда испрана другим очима коњуктивитис и гаргле са ангином. Још један пикантан тамаринда имовина манифестује у чињеници да се сматра афродизијак за жене.

орманчић за лекове

Како се припремити лекове из тамаринда воћа? Рецепт је једноставан!

За мус имају светло лаксативни ефекат, потребно је тамаринда пулпе за кључале воде, прокувајте и кроз очистите сито. Можете користити блендер. Као резултат тога, требало би да добије густу сок, који може додати мало шећера или меда. Узми овај лек са опрезом, како не би дошло до дијареју.

Чај од тамаринда је такође врло лако припремити - само за мало кључале воде преко воћа и оставити да одстоји 5-10 минута.

беаути компонента

Тамаринд - није само укусна воће и егзотични зачини! Уље плода се широко користи у хигх-енд спа третманима. Висок садржај хранљивих материја у младих листова дрвета доприноси чињеници да су добро моистуризе епидерм, и успешно такмичи са упалом. Маске од тамаринда погодна за масну кожу.

Трицкс оф тхе Траде

Тамариндо можете купити свеже, путујући на Тајланд, Индију и друге земље са тропским климама. У другим државама егзотично воће се продаје у пресованог, сушени или осушеном облику. Понекад се може видети као део концентрованог сока, сос или пасте.

Тамаринд код куће може да се користи у било ком облику: свеже воће само да једу, сушен на сунцу - да осуши без премца десерт - користити као основа за егзотичне сосу.

Можете да купите тамаринд? Рецепти постед у овом чланку ће помоћи да се припреме у складу са правилима.

Укусан пилетина у сосу од тамаринда

За припрему овог укусног и зачињена јела, мораћете следеће састојке:

• Пилећи филе - 600 грама.
• Соја сос (без адитива) - 4 кашике. кашика.
• Бели лук - 5 чена.
• Црни лук - 2 главице.
• Кима у праху - ½ кашичице.
• Пилетина чорба - 2 шоље.
• Пире или сос од тамаринда - 2 кашике. кашика.
• Кукурузни скроб -. 1 кашичица.
• Вода - 1 кашика. кашика.
• Со - по укусу.
• Црни бибер - по укусу.
• Чили у праху - по укусу.

Филети треба исећи на коцкице, ставите их у чинију, додати соја сос, пасирани бели лук, ситно сецкан црни лук, со и црни бибер. Све добро измешати, поклопити и оставити да маринирати за 50-60 минута.

Након тог времена, ставити посуду на шпорету и загрејте га у биљном уљу. Затим, на јакој ватри пржити маринирану месо у браон.

Затим, додати у тигањ пилетину течног и тамаринда сос, смањите температуру и кувајте око 40-60 минута, док месо је спреман. Течност у тигању у међувремену треба смањити нешто више од половине.

Даље је потребно да се раствори скроб у хладну воду, мешати док не постане хомогена и прелијте месо. Симмер, мешајући лагано, до тада, док се сос не згусне.

Јапански слане сос

То ће бити савршен додатак за топла јела, посебно меса и палачинке са месом или риба пуњење. За припрему потребно је:

• Паста тамаринда - 3 кашичице ..
• Парадајз кечап - 2 кашике. кашика.
• Сирће - Члан 1.5. кашика.
• Сол - велики прстохват.
• Соја сос (без адитива) - 2 кашике. кашика.
• Шећера - 4 кашике. кашика.

У малој шерпи за загревање сирће, соја сос и шећер и кувати темељно до тада, док се шећер потпуно не раствори. Затим додати преостале састојке, добро измешати и оставити да се охлади.

шта може да замени

Шта може заменити тамаринд, ако га купити за неколико разлога зашто је немогуће? Аналогни сос или паста од воћа може постати прах манга, сок од лимуна и Ворцестерсхире сосом.