Месо за пољопривреду: опис, производња, врсте

Са увођењем санкција ЕУ, лоше увезени производи од меса на руском тржишту су постали много мањи. Међутим, чак и сада, фалсификати који су штетни по здравље на полицама продавнице су прилично често испуњени. На крају крајева, једноставно је немогуће подићи домаћу пољопривреду за само неколико година, која је дошла до потпуног опадања током година куповине увозних производа. Зато месо пуњено хормонима наставља да улази на руско тржиште - заобилазећи санкције, углавном путем земаља трећег света.

Кршена у потрази за краткорочним профитом поставила је технологију узгоја животиња и многих домаћих пољопривредних произвођача. Стога, приликом куповине меса у продавници или чак на тржишту вреди бити изузетно опрезан и опрезан.

Како направити разлику између пољопривредног производа и лажног

Да не би купили штетне за лажно здравље, при избору меса, пре свега, потребно је обратити пажњу на његов изглед. Природан висококвалитетни производ има такве карактеристичне особине:

1. Глатко и суво резање. Можете разликовати месо од узгоја од фалсификовања, на пример, помало га мокрим чистом тканином. Ако је производ високог квалитета, на њему неће бити никаквих трагова.

2. Сок из свежег реза на комаду природног меса истиче се искључиво провидним и у врло малим количинама.

3. Масни међуслојни слојеви у квалитетном производу имају бисерно бијеле боје. Њихова жута боја показује да је животиња, највероватније, била или веома стара или болесна.

4. Квалитет свињетине увек има нежно ружичасту боју, а говедина је црвенкасто-црвена, не превише бледа и није нарочито свијета. Месо живинског меса може се разликовати од уобичајеног за благо тамнију боју.

Производ након топлотног третмана

Посуђе од гајеног меса добијено уз култивацију животиња које користе традиционалне технологије имају пријатан укус и мирис. Гоуласх, исте кутије и супе фалсификата таквих квалитета не могу се јасно похвалити. Између осталог, када кухање или печење меса практично не губи тежину. Фалсификовани производ након термичке терапије може се смањити у запремини често за два-три пута.

Сорте

Говедина у нашој земљи је можда најпопуларније месо меса. Свињетина у продавницама се такође продаје веома. Међутим, поред ове две најчешће сорте, на модерном тржишту хране постоји и месна фарма, као што су:

1. Крава. Пошто ова врста није веома популарна у нашој земљи, њене велике испоруке из иностранства нису израђене. Због тога је у већини случајева само пољопривредник и природан.

2. Јагње. Неки људи вјерују да ако такво месо нема посебан мирис, то значи да је лажно. Међутим, ово мишљење није сасвим тачно. Многе од расе оваца доведене у нашу земљу последњих година одликују чињеница да њихова овчетка уопште не мириље. Због тога, приликом избора таквог производа, као и говедине или свињетине, прво треба обратити пажњу на његов изглед.

3. Месо перади. И домаћи и увезени производи ове сорте су фалсификовани врло често. Лионов удио хормонске патке, пилетине и гуске на тржишту снабдевају велике руске фарме живине. Наравно, и познато свима, у већини случајева увезена нога природног производа нису.

О чему бисте требали знати

Најзначајнији купац у Русији данас би требало да буде у избору говедине. Квалитетно месо ове сорте на домаћем тржишту у нашем времену је врло мало. Чињеница је да за раст, на пример, исту птицу, не траје много времена - само око пола године. За добијање квалитетне свињетине, фармеру треба око 11-12 месеци. Повећање телесне масе говеда у већини случајева не пређаше од 2,5 године. Стога, након увођења санкција, нове домаће фарме које се баве култивацијом крава и бикова, организоване након увођења санкција, тржиште и даље није имало довољно квалитетних производа за производњу.

Како се производи природно месо?

Развој праве дијете је нешто што предузетник који организује фарму мора бринути о томе. Месо код животиња и живине може бити високог квалитета само ако се користе добре природне сточне хране. Такви, на пример, као:

• Пшеница, зоб, јечам и друга зрна;

• Корени (првенствено крмна репа, као и рутабага, кромпир, шаргарепа итд.);

• Сијена од ливадских трава (за стоку и МПЦ), силаже итд.

Као адитиви за производњу производа као што је месо на фарми, на моделним фармама се користе само витамини, пекарски квасац и смеше које садрже корисне микроелементе (углавном калцијум). Хормонални лекови који вам омогућавају да у року од два до три пута смањите одређено време животиње клања, као и разне штетно хемијско ђубрење у овом случају се не користе.

Наравно, прегледи меса пољопривредника који су примљени на овај начин су врло добри међу потрошачима. Врсте таквог природног производа могу бити различите. Али оне су уједињене једним стварима: било која јела припремљена од њих разликују се у изузетном укусу и не узрокују штету по њихово здравље.

Шта друго, поред неправилног храњења, може негативно утицати на квалитет меса?

Неки пољопривредници, укључујући и домаће, између осталог, приликом узгајања животиња и птица, злоупотребљавају употребу различитих врста лекова, углавном из групе антибиотика. Здравих крава и свиња се периодично ињектирају како би се спријечиле чак и не-озбиљне болести. То омогућава пољопривредним произвођачима да уштеде одређене количине на услуге ветеринара. Али овај приступ, наравно, на крају води ка значајном смањењу квалитета меса.

Где у нашој земљи могу купити природне производе

Месо се продаје у Русији у већини случајева, наравно, само на тржишту. Овде, обично током викенда, примењују сељани који долазе у град. Понекад сличан производ (најчешће пилетина или зец) може се купити и од летњих становника. Квалитетно месо продају фармери и специјализоване продавнице у власништву малих и средњих пољопривредних произвођача. Цене за природно говедино у таквим продавницама обично почињу од 600 рубаља, на свињетини - од 300 рубаља.

У великим метрополитанским подручјима неке посредничке фирме продају месо меса са испоруком. Запослени у таквим компанијама доносе најсвежији производ директно куци купцу директно из куце приватних трговаца или из кланице. Међутим, таква служба је, наравно, прилично скупа, а не сваки градски становник може приуштити такве наредбе.