Мастика торта - оригинална и лепа декорација кондиторских производа

Украшавање торте, пите и колаче - прави уметност. Недавно, веома популаран начин украшавања је употреба кулинарске лепком, од којих можете направити различите композиције.

Ако сте почетник декоратер, потребно је да изаберете рецепт мастика, из које ће бити угодно за рад. Упозорили смо да од првог заптивача можда неће бити могуће, па саветујемо да будете стрпљиви и не одустати од намере да науче како да користе мастика после првих неуспеха.

Један од најпопуларнијих рецепата за печење декорације је далеко ливеног колача слеза. Таква мастика постаје веома укусна, како би се добила пријатно киселост у њено кување воде може бити замењен соком од лимуна или лимунске киселине. Осим тога, у процесу кувања да додате различите ароме и боје,.

Дакле, како да пасту од белог слеза? Узмите обим цуп две стотине и педесет грама и да је сасвим добро упакован у њему бомбоне. На овом делу слеза, морамо две кашике воде и мало мање од две шоље шећера у праху.

Схифт бомбону у посуди погодној за коришћење у микроталасним пећницама, сипати воду и ставити у микроталасној пећници за тридесет секунди. Ако немате микроталасну, топи слаткише могуће и у воденом купатилу, али ће бити потребно много више времена.

Као резултат излагања микроталасној слаткиша ће се повећати у обиму и омекша. Морамо да их мешају са водом да формира хомогену масу. Затим почињу да постепено додати просејани прашкастог делове шећер, пажљиво мешање масе. Морамо да имамо флексибилан мастикс стечена доследност. Правилно кувано пасту од белог слеза колача у овој фази веома лепљива. Треба смотани у лопту и списак у шећер у праху, а затим се шаљу тридесет минута у фрижидеру, чврсто умотана филма. Имајте на уму да након припремног заптивач постаје гушћа, па не покушавајте да процес мешања недостатак везаност. И додати тежину наше флексибилности, можемо ући у свом саставу око пола кашичице путера.

Морам да кажем да је то рецепт није тако прецизан. Сваки пут припрема лепком ћете морати да одаберете своје пропорције, као онолико колико је потребно шећер у праху зависи од неколико фактора, нарочито, врста и квалитет користи бели слез.

Ако вам је потребна боја пасте колач, неопходно је да се тинт помоћу боје за храну. Ако гел боје, су користили већ завршио са лепком. Течни боје се додаје на почетку серије, замене дела воде.

Мастиц оф слеза може користити за израду равних и волуметријских торта декорације. За вајање волуметријских личности треба да се замеси нешто више густу масу, мало смањење количине воде.

Ако је потребно да би јаке и чврсте фигуре, накит, неопходно је да се користи желатина мастика. За њену припрему ће потребан килограма шећера у праху, педесет грама скроба, шест грама желатина (у плочама, не у пелете), 55 мл воде и неколико капи лимуновог сока.

Желатин у води са додатком сока од лимуна, шећер у праху помешан са скробом. Затим прикључите смешу темељно вимесхиваиа.На почетна фаза је боље користити миксер, пошто је маса довољно сува и тешко да се меша. На крају замеси много руку и послати га у фрижидеру двадесет минута, чврсто умотана у фолију

Тако што фигурице из ове масе, мора имати на уму да желатин заптивача брзо се суши на ваздуху. Стога, морамо се одвојити од укупне масе малих делова потребних за производњу бетонских делова. Остатак лепком треба да буду покривени филму.

Како пасте за колаче помоћу желатина у праху? Молимо вас да користите следеће рецепт. Таке две кашичице (нема слајдови) желатин и напуните га са хладном водом (30 мЛ). Дајемо желатина набубри и раствара га, подстиче ватру или у микроталасној. Важно је да решење не прокључа, у супротном желатин ће изгубити своју имовину. Затим сипати растворени желатин кашичице течног глукозе и почети постепено додавати шећер у праху, тежина вимесхиваиа први кашику, а затим руке на табли. Све шећер у праху потребно око три стотине грама. Неопходно је да се маса је еластична, али не дебео. Мастика колач куван у овом рецепту, треба да стоји у фрижидеру најмање четири сата, али је боље да га остави тамо преко ноћи.

Приликом добијања било које врсте лепком неопходно имати на уму да количина шећера у праху приближан. Можда ће бити потребно много већа количина овог производа, што је написано у рецепту. И будите сигурни да сифт прах пре употребе, иначе не могу да добију хомогена маса.

Примењена украс лепком је могуће само на суву површину. У супротном, то само раствори. Као слојеви и међуслоја између слој лепком могу се користити марципан масу или већ учврстио кремастог уља.