Ламб јела, кување тајне

Јагњетина је вероватно један од најважнијих намирница, које не само да има корисна својства и особине, већ и добар укус. Овчије месо садржи протеине, масти и екстративним супстанце које промовишу лучење желудачног сока.

До данас, јагње се продаје углавном у облику полуфабриката, тако да припрема јела од јагњетине није превише тешко и не узима много времена. Ови полупроизводи се производе у облику малих комада меса без костију, који се обично користе за пржење. Свежа овчетина често исећи на девет комада, са печенице, шунком и бубрежне део погодна за пржење и малих и великих комада. Сечиво и груди се користе да би супе и пилав и чорбе, све остале делове јагње - за супе и меса.

Следећи поглед на то како да се припреме разних јела јагњетину.

1. јагњетина са роштиља.

За ово јело вам је потребно: пола килограма овчијег меса, чашу вина, две мале шаргарепе, један лук, једно јаје, неколико пупољака каранфилића и чена белог лука, першуна, неколико маслаца, сенф кашика, једна шоља мрвица за дисања, литар воде, соли и зачини.

Месо треба прати уклонити све тетиве и кости, грубо Цхоп. Шаргарепе исечене на кришке, бели лук сече на два дела, ољуштени лук заглављен у Царнатион. Јела су постављени комада јагњади, шаргарепе, лук и бели лук, и све је испуњен водом. Затим додајте вино, со, биље и зачине и кувајте један и по сата. Када је кувано месо, она је уклоњена и обсусхиваиут.

У међувремену, умутити јаје са маслацем, сенфом, бибером и сољу. Комади јагњетине прво пала у јајету, а затим у презле и пржити на роштиљу.

2. Такође је могуће припремити јела јагње у казану, на пример, ростиљ гранатама.

За ово јело вам је потребна килограма масти овца, две лука, велики паприка, коријандер, нара семена, уље и со.

Месо треба да буде добро опрати, осушити и исецкати. Казан, науљен, пут месо, она је посута сољу и печена до кувано, мешање периодично. На крају кувања додати коријандер, уским паприка, сецканим луком и неколико минута док куваног меса посут нара зрна. Спреман оброк проширио на велики тањир и служити топло.

3. Не ређе јела јагњетину са кромпиром. За припрему потребне две стотине грама овчијег, сто педесет грама кромпира, једну лук, сенф и педесет грама парадајза, стотину грама говедине чорба, кашика растопљени путер, шљива, соли и зачина.

Јагњетина исећи на мале комаде и пеците док не омекша. Ситно исецкати лук и сауте, опран шљиве.

Све припремљени састојци се стављају у земљаном лонцу, где је први слој овчијег, други кромпира, лука се затим стављена, затим облачење, а затим се истопљен бутер, со и зачине. Све је испуњен чорбе и кувана у рерни око сат времена.

Према томе, јагњетине судови нису само невероватан укус, али су корисни. Месо оваца не садржи холестерол, тако добро за људе који имају проблема са метаболизам. Поред тога, јагњеће садржи велике количине гвожђа, па се препоручује за употребу са анемијом и крвним поремећајима. Али треба имати на уму да је јагње пре кувања, потребно је одмашћивање (елиминише настајању сок), као што је садржано у масних меса липида стању да развија васкуларну болест и срце.

Широко распрострањене јагњетина јела на Кавказу иу централној Азији. Овде, чак и у старим данима смо јели овчије, сматрајући то дијететски производ који доноси користи за тело.