Лактаријус сцробицулатус, или гљивице жута лактаријус

"У за пени, у за фунту." Дакле, иде позната изрека. Али да ли сте знали да су шуме постоји неколико различитих врста гљива, унитед под овим заједничким именом? И поред уобичајене руске срца у сланој и кисели као и обично, постоје и пергамент, плавкасто, црна, јасика, жута паприка и печурке. Потоњи се детаљно описује у овом чланку.

Жута Лацтариус Руссула припада породици, рода Млецхник. На латинском, његово име звучи компликовано - Лацтариус сцробицулатус. Па, популарно познат управо његово друго име: подскребисх, жута или жуто волнуха подгрузд. То је испод њих знају у различитим регионима наше земље , ова гљивица. Заједнички жуте Агариц у северном делу руских шума у Сибиру, у тајги. Упознајте га чешће само смрека, бор, Фир Грове, а он је углавном бира места где млади дереветс. Понекад, међутим, долазе преко ових печурака и брезама и мешовитим шумама, гдје су расту у земљаном тлу. Просечно време аквизиција за њих - период од августа до октобра, када је температура не иде испод 8-10 степени. Такође, попут ових гљива кратак, али честих киша. Али након јаких киша, они могу да се појаве само за кратко време, а онда нестану.

Шта је представник гљива краљевства? Уопштено, веома је сличан конвенционалном представнику млека печурака: капа има пречник од око 7-10 центиметара, у центру конкавним унутар са мукозне липковатои површином типа филца. Али овде је боја тога се веома разликује од других врста - жуто Агариц добила име због капе. Ово светло златно жута боја са ништа да збуни. И то је главна разлика од других гљивица млека гљива.

Месо гљиве када је бела, али понекад пожуте од дирљиво. Такође може променити боју млечни сок од жуте млека гљива. Укус ове врсте гљива је веома горак. Нога у жутим млека гљива у висини може бити до 8 цм. Обично је раван, беле боје.

Треба имати на уму да је условно јестива гљива. Жута Агариц сирова или просто печена, не баш укусно јер горког млечно сока. Због тога, пре употребе обично се потапа у хладној води дуже време, ослобађајући горчину. Након тога, не постоји ништа укусније за руске душе од киселог гљива. Али у другим деловима света жута Агариц и његови другови су нејестиве печурке.

Ова врста гљива је веома користан за правилно јело. Она садржи много витамина Б, стр и Ц, а његов садржај калорија је прилично низак - само око осамнаест стотина килокалорија по граму. Због високог садржаја протеина гљива савршено може да замени месо у вегетаријански мени. Узгред, становници Сибира, неколико векова пре и не признаје друге гљивице, али ова врста, подобни за људску исхрану. Се разочарати у јестивост жутом груздев препоручује натопљен пре кувања за најмање три до четири сата, мењајући воду сваких 20 минута.