Који је најбољи шампањац?

досије

У брдима присутних Цхампагне лозе су гаји од старих Римљана. Они су први пенушаво вино. Много касније монаха 17. века бенедиктински по Перинон отворен поново у боци која под одређеним условима постоји секундарна ферментација, и пенушавог квалитет вина се одржава.

У наше време, на питање шта је најбоље шампањац, већина људи на планети ће одговорити - "Дом Перигнон". Ово је најпознатија пенушаво вино на свету.

Носталгично исти дражи нас "совјетског шампањца". Историја овог бренда, без сумње, је невероватна и јединствена. Године 1945, када је назван убрзо победник крај рата нико није сумњао, "на тепиху" на лидера Берија. Стаљин му је рекао да би прославили победу совјетског народа треба само шампањца. Берија да се расправљам са лидером није, иако не пенушаво вино у разорену земљу, наравно, није било. Шта Руски шампањац је боље? Ово питање није ни стајао.

Свуда Берија окупила стручњаке винаре. Задатак - што је пре могуће да створи свој шампањац, квалитет није инфериорна у односу на Француза. И чудо се десило - за мање од два месеца - Борн "совјетски шампањац". Наши мајстори користе изум изузетан винар ПМ Фролова-Багреева. Непосредно прије рата, он је измислио технологију шампањац убрзање. Лежи у чињеници да је у специјалним јединицама под високим притиском поновно ферментацију вина се одвија 30 пута брже у односу на конвенционални пост-ферментације у боци. Који је најбољи шампањац?

"Совјетски шампањац" слађи од Француза. Наш "суво" одговара француски "полу-слатко", али може да се такмичи са најбољим брендовима француског блиставог квалитета вина. У складу са међународним уговорима и конвенцијама, ми имамо право да позове наше пенушаво вино "Совјетски шампањац". Па ипак, оно што је најбоље шампањац? То зависи од многих фактора.

Француски шампањац на квалитет подељена на три врсте:

- Шампањац без године на етикети и име на само држава ниво шећера у вину - (сек) сува, полу-суви (ДЕМИ-сек), слатка (полу-Доук) Свеет (Доук).

- Берба шампањац са годину дана на етикети је направљен у добрим годинама вина материјала истог усева.

- И на крају, престижни шампањац од најбољих грожђа из посебно ригорозан привржености технологије. То не само да је забележио годину, али такође има своје име, на пример, познати "клик". Који је најбољи шампањац? Питање је реторичко. Одговор је очигледан. Можете разговарати само о најбољим односом квалитета и цене.

Шампањац није црвено. Такође, то може бити бела, розе, али чини само 1% од укупне производње. Најбољи Шампањац се прави од грожђа сорте шардоне. Ознака се може наћи натпис Блан де-Бјела (у "белом белом" превод). Јача вино даје црно Пинот-Меуниер и Пинот Ноир. Етикета - Блан Де Црна ( «бели црно"). Одсуство оваквих обележивача значи да производња и коришћење белих и црних сорти.

Који је најбољи шампањац на садржај шећера? Познаваоци воле брут, у којој, после додавања секундарна ферментација шећера.

Одлазак у продавницу за шампањац треба напоменути да је пенушавог вина - сезонски производ. То је, пред Нову годину то је само оборити полице. Овде нико не мисли сваки шампањац је боље - морате имати времена да испуни захтеве! У Русији носе ништа, само ако је то било као шампањац. Најбоље је да се унапреди месец за два или три пре празника да купи чак и страних, иако "совјетског Цхампагне", имају боца лежи на доњој полици у фрижидеру. То ће добити само боље - сазри. Да ли ће оставити остатке квасца тонова. Отварање у правом тренутку и боцу шампањца, ви ћете се радовати његов деликатан укус и деликатну арому.