Кисели купус рецепти из Алла Ковалцхук

Кисели купус - веома користан производ, то је познато, вероватно све. У њему маса елементи у траговима и витамине, тако потребне за човека. Нису за дзабе у словенским селима ова врста сољење има век историје. Експерт за кување од трансфера "Све Буде сласт!" Објашњава како се кува правилно код куће заједничке кухиње, тако да се на најбољи могући тарт и хрскав. Дакле, ваша пажња - метод припреме кисели купус из Алла Ковалцхук. Тачније, постоји неколико. Овде је класичан, и "Фаст" опције.

1 аспектом припреме киселог купуса из Алла Ковал'цхук

Према овом поступку, је нашироко користи од стране људи, купус припрема око 5 дана или недељу дана, а онда достиже карактеристика, "Базар", или "као бака" укус. И опет, то не користи сирће и шећер, како у корејски-кинеске верзије.

састојци

Требамо: двије велике мушки купуса (око 4 кг), један или два шаргарепу, пола туцета оставља рибизле, неколико листова рена, неколико листова ловора гране са мирођија семе грашка бибер горким - 5 комада. 100 соли да (3-4 велике грама кашике). Шећер и сирће - забрана за овај рецепт киселог купуса из Алла Ковалцхук.

Припрема краставцима

1. Купус очистити од највишег лишћа. Ноге и одсечена половина.
2. Схинкуем купус посебну нож (ако не, погодан конвенционални кухиња, једноставно велики и оштар). Траке треба добити на 5 мм дебљине. Дужина до произвољно, као да хоће.
3. Три шаргарепе на ренде грубо. Помешати са купусом. Ентер соли (само без јодом). Сетите се мале руке пустити масу сокова. Нека устану мало.
4. Ставили смо сировине у припремљени довољно велика у односу на судове. Ово може бити буре, керамике или дрвета, велика тегла од стакла. Дно не заборави да постави неколико листови купуса, рибизле лишће, ловор и рен претходно опере. Такође још - грашак бибер, и поврх већ - купус-шаргарепа са пуно сока.
5. Лаид купус треба да гази песницом или освајач да каша, и притисните горњу јарам. Путем изгледа добро бучицу или теглу са водом да одговара величини.
6. Пицкле оставити на собној температури током 3 дана. Двапут дневно је потребно прободе купус на дно, тако да угљен-диоксид излаз активна. Пена који се формирао је уклоњен.

Онда издвојила је краставац на хладном месту, наставља да прати процес. Максимално једној недељи - завршили сте! Метод кисели купус из Алла Ковалцхук може да се користи у било ком кухињи. Потребно је само да буду стрпљиви, док смеса је потпуно сазри, а онда смо склони на дну фрижидера. Ту се може чувати дуже време.

Кисели купус. Рецепт "Хрскава" по Алла Ковалцхук

У ствари, ово јело - за исхитрено. Многи гурмани не воле да се додаје шећер и сирће. Али, ако вам се не свиђа да чекамо, и желе да ферментира купус брзо за један дан, предлаже се да у наредном рецепт за киселог купуса из Алла Ковалцхук. Да бисте то урадили, потребно је да се: 3 кг купуса, бундева - 200 грама, шоља шећера, наранџаста, литар воде, а једна трећина шољу јабуковог сирћета и две мале кашике соли и једну трећину шољу биљног уља.

Кување је једноставно!

1. Купус припремити у првом рецепту.
2. Бундева трљати велика. Наранџаста исећи на са кором, али без семена.
3. Сви Мик и додати шећер. Ставили смо масу у припремљену посуду.
4. Направи саламури или маринадом. За ово ће мешати воду са сољу, шећером, сирћетом и уљем. Довести до врења.
5. За кључале маринаде масу у резервоару. Спреман за наредни дан!