Историја, врсте и карактеристике производњу ракије. Ракија "Новокубански": коментара

Многи љубитељи квалитетних пића познато да амбер боју и арому. Ово ракија. Верује се да је већина његових људи га и није ни чудо користи, јер је његова снага је од 35 до 70 степени. Али понекад ово пиће преференција и жене, мада у разблаженом облику, у коктела. Потрошачи су остављени различите критике у вези овог пића, који је такође сасвим природно, јер су типове и брендове толико, и мишљења из разних људи. Размотримо ово питање детаљније.

Шта је ракија. прича

Ракија - жестоко алкохолно пиће, односно, цела породица пића, које се праве дестилацијом, Плаиоут сок од грожђа, бобице или воћни пире. Строжије стандарде или правила за производњу тамо. Пиће може имати другачији тврђаву у распону од 35 степени. Име је изведено из страног брандевијн - "дестилована вино". И ставио ознаку за алкохол, припремљен уз помоћ метода дестилације грожђа или воћа вина.

Специфични датуми, када је дошло до лозу, не, међутим, њено формирање је јасно повезано са развојем метода дестилације стазе. Духови су били у употреби у давна времена - у Риму, Кини, Грчкој. Као што знамо из историје, ракије, као што сада знамо да је стекао популарност у КСИВ веку. У почетку, дестилацијом вина трговаца олакшао чување и транспорт пића. Али онда су људи приметили да што дуже држи у дрвеним бурадима, на елегантнији и тањи укус и арому.

врсте ракије

Три познате главне врсте тог производа:

1. грожђа ракија. Припремљен по својој Плаиоут ферментира грожђа сок. Овај тип је подељен у неколико типова:

Коњак. Француска, Коњак област. Уз помоћ казана пијем дестилована два пута. Узраста у храстовим бурадима. Најпопуларнији бренд - "Мартелл", "Хенеси", "Цоурвоисиер", "Ремми Мартине."

Армањак. Југо-западно од Француска, Армагнац подручју. Племенита пића добијена дестилацијом кроз дуги бакра дестилације. Онда армањак је одлежао у храстовим бурадима, процес траје много дуже него што коњака - од 12 до 20 година, постоје случајеви, и кашњење 30 година. Први дестилације алкохолно пиће које се производи у Француској. Најпопуларнији бренд - "Маркиз де Монтескје."

Шери бренди. Јужно од Шпаније. Најпопуларнији жестоко пиће у Шпанији. И из целе земље бренд 92% чине шери.

Грчки ракија (грожђе). Произвести пиће овде од 1888. године. Марк "Метакса" је добио име по оснивачу - Спирос Метака.

Ракија од Кине, Јужне Африке, Мексика. Направљен је на исти начин као и коњака. То је двоструком дестилацијом у бакарним казанима затим старење и најмање 3 године у храстовим бурадима.

Амерички ракија. Разликује од европског боје и снаге. То је више светлости и чврст. Маде у Калифорнији.

Јерменски коњак. Произведен у Јерменији. "Арбун" - нови бренд је уведен 2010. године. Сировина је пио грожђа дух производе искључиво на територији Јерменије.

Молдавски ракија. "Старог поретка" је најновији бренд, који производи и извози фирму "Еуро-Алцо".

2. Воће ракија.

3. Бранди од отпада добијеног.

ЗАО "Новокубанское"

ЗАО "Новокубанское" је основана у прошлом веку, 1943. године. Ова земља се сматра да је најбоља компанија за производњу коњака производа. Она такође производи и ракије "Виноград Новокубанское". Љубитељи овог пића је оставио веома позитивне повратне о укуса и ароме производа. У својој производњи користе француски технологије. Компанија се бави не само производњу, али и узгој коњака грожђа. Локација винограда веома повољна клима - на подножју Кавказа. На граници између Ставропол и планинским равницама Кубан има јединствену микроклиму: чист, сув ваздух, мирис биља, без ветра време ... Све ово омогућава производњу одличном вино жетве материјала. Коњак Компанија "Новокубанское" су позната не само у нашој земљи, али и иностранству. На разним такмичењима пића награђени су признањима и наградама, укључујући и Гранд Прик, "Продекпо" - међународна изложба.

асортиман производа

Чак иу тешким временима за вино индустрије 80 година, компанија је наставила да постоји. Виногради очуване, наставља да уводи нове брендове у производњи коњака, који задовољити купце до сада. 2009 године објављују хигх-енд производ са закашњењем од 40 година. До краја године од четири линије коњака под називом "Екатеринодар". За њихову израду користе етил алкохола, основано је у прошлом веку у основи предузећа. У 2010. години, поново дизајниран линија боца ракије "Прометеј", "Победа" коњак. нова линија коњака под називом "Гранд Прик" објављен је 2011. године. У 2012. години, АД "Новокубанское" поново ствара нову серију пића. У мају, покренули смо бренд "Виноград Новокубанское". Гуест панелисти потврдио је изузетан укус, комплекс укус. Букет представљају нијансе храст компонента. Јединствена "Новокубанское" садржи алкохола, који се воде већ више од две године у храстовим бурадима, послекупазхни одмор - 4 године.

Како направити лозу

Производња технологија је незнатно разликује у зависности од врсте сировина. Лозовача се производи од ферментисаног грожђаног сока. Процес почиње са виноброзхенииа да траје 3-4 недеље. Стренгтх Добијено 9-12 степени течност. Налази се у Алембиц и загреван до кључања. Испарења формиране у процесу, имају много већи степен слада. После дестилације тврђаве материјал повећава троструко, а запремина течности је преполовљен. У другом дестилација, алкохол је подељен на фракције, ракија је просек. Коњак и Армагнац чувају већ неколико година у храстовим бурадима на 85% влажности и температури од 18 до 20 степени.

Воћне ракије од проклизавања

Друга врста је ракија од пресованог грожђа и целулозе. Ту је и ракија од осталог воћа и бобица. Најпознатији - Цалвадос јабука, шљива, вишња крисхвассер. Већина ових напитака нема излагање, тако транспарентно. Произвођач у таквим случајевима треба да указују на то да је пиће нема период експозиције. Неки се чувају за 2 године, онда они имају тврђаву у 70 степени. Такве ракије разблажи омекшаном водом, шему боја, шећерни сируп. На крају пића мора проћи филтрирање.

За разлику од ракије из Цогнац

Прави познаваоци елитне алкохола треба да знају да је ракија и коњак и даље разликују једни од других. Ракија, без сумње, припада Брандевијн врсте, али постоји разлика у технологији производње ових производа. Овај коњак производи само од грожђа сок и ракију, као што смо горе разговарали, може бити дестилована и било које друге воћа. Неки мајстори покушавају да направи пиће код куће. Знајући правилан редослед акција, након формулисања технологије, сасвим је могуће постићи.

Ракија је око стотинама година, али нема утицаја на квалитет пића исправне. Он не губи своју оригиналност. У савременој производњи применом првобитне технологије, задржавајући ароме белешке и јединствене ароме.

Како да пијем

Временом, они почињу да производе више и више нових сорти ракије, коњак. Да би се правилно процене финоће пића, потребно је да правилно га пробају. Професионални тастера оцењивање лозу, остављају коментаре веома интересантно и дају савете о томе како да покуша да пије да осећа пуну букет укуса и ароме.

• Растављати су мирисне ноте пића се сипа у Сниффер. Портиа би требало да буде мали - мање од половине обим.
• Пијте у малим гутљајима да пију, вино је најбоље урадити у кругу пријатеља и рођака, пије полако, уживајте у укусу.
• Држите се сниффер у руци, из ће се загревати топлота ручном пића. Жељена температура - 25 степени.
• Коњак није прихватио да има ужину, али ако вам је потребна, можете се пријавити на пиће лимуна или чоколаде.
• За оне који не воле духови, могу бити припремљени коктели, додати алкохол сирупи, сокови, кафа, па чак и сладолед.
• Када је укус изгледа превише презасићена, можете додати коцкице леда.

Мишљења и повратне информације од фанова пића доста. Како и са оним што се пије ракију - решава сваки, али да слушају стручњака и даље не може да шкоди.