Дехидратор за воће и поврће. Рецепти за дехидратор

Међу бесконачног низа модерних кухињских апарата заузимају посебно место Дехидрататори. Ови уређаји су се појавили на тржишту не тако давно, али одмах је освојио огромну популарност међу љубитељима здраве хране. Према анкетама, данас сваки пети домаћица је у поседу таквог уређаја и користећи га на комаде.

У чему је тајна таквог популарности обичног на први поглед, Елецтриц сушаре? То је оно што покушавамо да разумемо чланак.

Шта је ДЕХИДРАТОР

Дехидратор за поврће и воће - је електрични кухињски апарат, намењен јединственог екстракцију влаге из производа их сушењем. Такви уређаји су већ дуго користи у прехрамбеној индустрији за производњу разних сушеног воћа и чипса.

Домаћи аналози више скромних димензија, и троше много мање енергије. Кухиња ДЕХИДРАТОР за воће и поврће у својој кухињи ће се одржати нема више од обичног средње величине тигању, а његова максимална потрошња не прелази 1000 вати.

Која је разлика између косу и дехидратор

До недавно, домаћинства користе Елецтриц сушаре, намењене за исту сврху. Многи данас тврде да нема никакве разлике између њих и дехидратором не постоји, јер је излаз је исти производ. Али, у ствари, постоји разлика. И значајан.

Стандард Елецтриц сушаре има грејни елемент и вентилатор са горње или доње локацији. Пумпед топлим ваздухом у таквим уређајима није контролисан и има другачију температуру у различитим деловима сушаре. Поред тога, проток ваздуха се креће у истој равни, што значајно ограничава могућност униформног сушења.

На пример: електрична конвекционих сушара за јабуке, крушке, шљиве и другог воћа их суши на такав начин да је тешко кора се формира на врху и унутра је још много влаге. Ови сушено воће, наравно, не може се чувати дуже време.

Дехидратор за воће и поврће уређен другачије, те омогућава излаз равномерно сушеног и корисне производе. Његова главна предност је могућност подешавања и одржавање константне температуре унутар уређаја која се постиже ветар топлог ваздуха кроз посебног канала система.

Али, осим тога, ДЕХИДРАТОР за воће и поврће им држи ензиме - посебне ензиме који доприносе брзом асимилације хране. Конвенционални сушење немају такве особине. Због тога, производи од њега нису тако високог квалитета и корисно.

Производи који се сушене у дехидратор

Дехидратор користи за сушење:

• поврће;
• воће;
• печурке;
• ораси

Али то његове функције нису ограничени. Модерна ДЕХИДРАТОР за воће и поврће, има уграђен термостат са широким опсегом подешавања, такође омогућава да се осуши биља. Осим тога, овај уређај може да се користи за кување:

• пица;
• торте за торту;
• хлеба;
• палачинке;
• пасте;
• Колачићи;
• од воћа и поврћа чипови;
• слаткише.

Популарне рецепти за једног дехидратором, као и препоруке за сушење воћа, поврћа, печурки, ораха и других намирница су обично приказани у јединици сертификат.

Конвекција или инфрацрвене

Према принципу рада су две врсте Дехидрататори: конвекције и инфрацрвена. Овај последњи обезбеди нежнији сушење и квалитет. Они имају лампу која емитује у свом дизајну, инфрацрвена, и вентилатор који ствара проток ваздуха.

Модели тип конвекциони топлота ваздуха коришћењем конвенционалних топлоте. Сушење у овим уређајима је незнатно лошије, тако да је за домаћу употребу, стручњаци препоручују да га се инфрацрвени дехидратор. Његова цена је у просеку један и по пута већи него у конвекције, али разлика је брзо надокнадити кроз мању потрошњу енергије. Поред тога, производи се суше инфрацрвеним зрацима, могу се чувати и неколико година без страха од плесни и трулежи.

Класификација Дехидрататори у правцу струјања ваздуха

Такођер Дехидрататори се могу поделити према правцу струјања ваздуха процесу у хоризонтална и вертикална. У првом случају, ваздух дува вентилатор одлагати на задњој страни кућишта. Захваљујући овом решењу, хоризонтална дизајн ДЕХИДРАТОР је врло једноставна и не захтева никакво додатно одржавање.

У уређајима са вертикалном дувања вентилатора се налази у доњем делу и топао ваздух се равномерно распоређена широм рерну кроз специјалну ваздушно канал који понекад морају да буду чисте од прашине.

upravljanje дехидратор

Сви модерни Дехидрататори имају контролни панел са могућношћу да конфигуришете функције, као што су:

• температурни услови;
• снага протока ваздуха;
• цолд моде дриинг;
• Тајмер;
• Аутоматско искључивање;
• Термостат.

Уређаји са сетом функција вам омогућава да кува не само полу-производе, али и пун оброк, а посебно се то односи на посластица. Слаткиши су припремљене на специјалне регале "нон-стицк", доступан у комплету.

Десерт рецепти за кување у дехидратор

Јагода бомбоне јогурт

У готовом јогурт додати пире јагоде, као и укус ђумбира, цимета и екстракта менте. Осушити добијени масу у дехидратором док се не згусне. Затим охладити га, је ваљани у "кобасица" дебљине и исећи на комаде 1-3 цм. Скупља их кокосом пахуљицама и ре-осуши.

"Рижиков"

Блендер мик 1 парт шаргарепа, 1 део ораха, и 0.5 делова суве смокве. Од резултат маса формирање пирамиду, ми их поспите ренданим сусамом и послати сушење деридратор.

Плантаин чипови

Банане исечене на кришке дебљине 5-7 мм. Ставили смо их на тацне и осуши до пола. Цоол их и умотана у шећер у праху, а затим поново осушити их до спремности.

Рецепти за дехидратором не захтевају стриктно поштовање ових домаћица пропорцијама одређених састојака. Важно је да схватите суштину процеса, а онда можете експериментисати са другим производима у недоглед.

Како одабрати дехидратор

Избор Дехидратација инструмент треба да се заснива на следећим критеријумима:

• произвођач;
• цена;
• Снага;
• функционалност.

Свака особа која жели да купи било ког уређаја у домаћинству, први скренуо пажњу на њене произвођача. Овде је ситуација иста. С обзиром да је ДЕХИДРАТОР дизајниран за производњу потенцијала за куповину хране јефтиним производима се не препоручује. Боље је дати предност познатих светских произвођача апарата за домаћинство.

Цена уређаја одређује не само марку, већ и своју моћ и функционалност. Због тога, било је бар приближно израчунати будуће перформансе и процену за било какве додатне циљева ће се користити дехидратор. Да ли ће се користити као конвенционалне сушаре за јабуке и шљиве, довољно је да буде јединица капацитет од 350 вати за 10-15 хиљада рубаља.

У случају примене активног дехидратор странд сушеног воћа, припрема различитих десерта морати одабрати модел са капацитетом од 500 до 1000В, који показује повећан функционалност. Цене за ове уређаје се крећу од 18 хиљада рубаља.

Популарне Дехидрататори домаћинство: Ревиевс анд Ратингс

Данас, на тржишту кућних апарата за кухињу препун различитих модела електросусхилок и Дехидрататори. Избор купца представља уређаје различитих произвођача из Азије, Западне Европе и Америке, са најневероватнијих додатним функцијама.

Али из неког разлога, само неколико модела су најпопуларнији. Њихов квалитет и могућност да активно дискутују о корисницима. Ми ћемо представити најпопуларније Дехидрататори у рангирања.

1. језик Екцалибур ( "Екцалибур") - има солидну конструкцију и заслужену репутацију. Апсолутно сви модели имају низ додатних функција и имају електронску контролну таблу. Према анкетама, "Екцалибур" - су снаппинг до најбоље Дехидрататори. Мишљење на свим моделима, без изузетка, у већини случајева позитивних.

2. Езидри ( "Изидри") Ултра ФД 1000 - популарна цилиндрични вертикални дехидратор. То је електронски контролисан и регулише моћ. Говорити о таквих уређаја је такође позитиван, али имају једну ману - пластичне посуде.

3. Седона ( "Седона") СД-9000 - не мање популарне, али скупи модел, где је могућност регулисања јачине сушаре.

То такође може укључити руске и инфрацрвена дехидратор за воће и поврће "Цорветте." Захваљујући свом једноставном дизајну и релативно ниске цене, то се такмичи са страним колегама "" за неколико стотина долара.

Једноставна ДЕХИДРАТОР својим рукама

Уколико нисте у могућности или не желе да купују скупу уређаја, увек се може извршити лично. Наравно, он неће имати никакве додатне сверхвозмозхностеи за кување, али и за сушење воћа, поврћа и печурки је сасвим у реду.

За производњу једноставног домаћег дехидратором, треба:

• картонска кутија из усисивача, ТВ, монитор, или слично;
• фолија;
• метал мрежа конструкција;
• сегменти челичне жице 8,5 мм у попречном пресеку;
• утичница са везаности;
• вијци;
• шрафцигер, шило;
• инфрацрвена светлост (као што се користи за загревање младе птице);
• термометар.

Бок унутра пасте фолијом. Од металне мрежице носачи исећи на кутијама величине. У једном од зидова у близини дну рупе би електричних жица и причврстите касету преко вијака.

Затим, од челичне жице је потребно нагласити, да ће задржати полице, и да их поправи на зидовима кутије погодан начин. Остаје да се стави полице, завртањ лампу и спојите га на струју.

За контролу температуре у комори за сушење морају такође бити на једном од зидова постављених термометар. Верује се да су воће, поврће и печурке најбоље осушен на температури од 40-45 ^° Ц је могуће регулисати помоћу светла он-офф или отварања поклопца.

Лето улица дехидратор

Ако имате приватне куће, виле или чак малу парцелу, можете изградити уличну дехидратор који неће троше електричну енергију, а њено извођење ће завидети најмоћнији апарат. Његов принцип рада заснива се на физичким особинама ваздуха, познати свима у школи.

Организовати летње дехидратор са рукама је лако. Главни материјал за њену производњу - дрво (даске, лајсне, иверице). Опишите детаљна упутства нема потребе, јер једноставно не постоје неки цртежи и прецизни алгоритми за сечење даске.

Прво, ствара оквир величине сушаре у облику четири једностран "цеви". Унутар наглашава за будуће полицама, које су израђене од метала или пластичном мрежом. Топ "цеви" косим кровом покривена лимом. У случају кише, она ће заштитити производе од влаге.

Сада када је сама камера је састављен, потребно је да се подиже са земље око метар и поставили на стубовима. "Али, где ће се топао ваздух?" - Ви питате.

Мораћете једно или више пластике (пожељно метал) цев инсталиран под углом од дна дехидратором до земље. Ваздух заробљен у њима, под дејством сунчеве светлости биће загрејане и расте према горе, уласка у комору за сушење, прелазећи са доњег дела до крова. Да би се брзо топлоту дошло, пожељно је да се боји за цеви црно.