Сира: опис, фото

Сира (Шираз) се користи да би црвено и розе вино. Већина сорти, он шаље своје име овог пића. Сира вино из једне од најбољих европских сорти у својој класи. Исти грожђе заслужује такву популарност? И различите вина из бобица узгаја на различитим континентима?

порекло

Као и сви древни сорти грожђа Сира, такође познат као Шираз, је нејасан историја и његово порекло је непознато. Према једној верзији, долази из персијског Схираз, који је у средњем веку био познат по својим винима.

Друга верзија је родно место француског грожђа долини реке Роне, у далекој прошлости Галији. Познато је да је израсла у овим областима на почетку наше ере.

Спор око првородства толико далеко да је на крају генетског испитивања последњег миленијума је спровела америчких научника је. Она је доказала да Сирах - оригинално француске грожђе. Године 2001., он је регистрован као квалитет вина сорте.

Верује се да је његова "родитељ" је Мондез Бланш, који природно укрштени са оценом Диурез.

Поред ова два имена могу се наћи Серван црна, Ермитаж. Али Петит Сира - локални амерички сорта.

Где су расту?

Сада у Француској, Сирах поврћа на површини од 50 хиљада. Хектара. Расту га у Италији, САД, Чилеу, Аргентини, Јужној Африци. У Аустралији и Новом Зеланду винограда, које расту Сирах, је око 40 хиљада. Хектара. Калифорнија, упркос малом простору испод лозе је врло активно развија вино и такмичи са Французима.

Расте чак на југу Русије. Вино из овог грожђа је сличнији Французима.

Како Можете погледати Сирах?

опис

Ово грожђе броји 16 клонова. Али, то су само два од вина. Ова Сира и Шираз.

Њихове жбуње средње висине и величине. Може уродити плодом до 150 година. Са годинама, сок од бобица постане дебљи. Оставља га три или пет режња, закривљен, валовитог средња. Дно благо пубертету. Зуби указао. Цхересхковаиа лировиднаиа паузе. У јесен листови поцрвене.

Цвеће бисексуална, са мирисом Мигнонетте и љубичице је Сира (лозе). Слике показују да својим кластера мале, цилиндричног облика, са крила. Тежина, један гомила - од 100 до 115, плодови су мале, посекотина, су исте величине. Лабаво један поред другог. Боја црна и плава, са љубичастим нијансе и воском. Кожа је танка. Бобице укусна и сочна.

услови раста

Сирах грожђе зри у просеку за 145 дана. Стога, она се гаји у топлим регионима, у областима које добијају топло врло рано у пролеће.

Не може се дуго одлаже жетву. Презрео бобица губе киселину и укус. Али плодови се могу чувати до четири месеца.

Сира расте добро и носи плод у било којој земљи, укључујући и сиромашне. Ово проширује могућност њеног узгоја. У Француској, расте на тлу, која је формирана након распада гранита слоја. Али он не воли суша. Слабе гране Сира грожђа може прекинути током јаких ветрова.

То добро расте у суптропске климе, која се сматрају идеалним за грожђе.

Током тешких мраза замрзавања. Да, и осталих временских екстрема не воли. Снижавањем температуре грожђа сазревања продужава, продуктивност је смањена.

Али пролећни мразеви се не плаше да Сирах. На крају крајева, то везан гомиле прилично касно.

Али ти треба пуно сунца грожђа. Сви делови биљке треба да буду добро осветљен.

отпорност на болести

Често нови десерт сорта је тешко да расте због тенденције ка инфекције разних болести и штеточина. Сирах сорта није веома отпорна на главним болестима. Он је задивљен плесни и овидиумом има отпорност на овим болестима у 2 поена. Незнатно виша стопа Ботритис 2,5 поена.

продуктивност

Природни продуктивност Сира ниска - од 30 до 65 хектолитара по хектару. Али је потребно да произведе такве производе високог квалитета. Због тога, треба оставити на лозе гомили три, не више. Тада ће бобице добити посебан укус и арому. Ако оставите много грожђа, количина танина у бобица ће нагло смањити.

апликација

Цир грожђа гаји за производњу вина и Цувее (смеши сувог вина за производњу шампањца). Она има црвену, тамно црвена и плава још. Вино цењена да намењен за општу категорију потрошача. Њихова цена је у просечној распону од 4 до 100 евра по боци. Због тога, вино има добру шансу да заузме лидерску позицију на глобалном тржишту.

Различити извори имају различита мишљења о томе да ли неко је сорта. То је због чињенице да су вина произведена у Француској и Аустралији од бобица наводно један сорти, су веома разликују једни од других у једном броју карактеристика.

вино

Грапе Сира (или Схираз) се користи за производњу минералних строге вина са Пепперцорн има меласе укуса и смоле. Користите га након излагања од 5 до 15 година. Визреваиа су обелодањени, модификовани и допунити новим нијансама плавих бобица (купина, Гоосеберриес). Млади вино може имати мирис цвећа, која је на крају претвара у бибера.

Неки произвођачи вина до 10 година сазрева у бурадима, затим неколико година старости боца. Киселост их - од 7 до 9 процената. садржај шећера у распону од 16 до 21 одсто. То зависи од количине сунца, која је имала Сирах (винова лоза).

Карактеристике Аустралиан вина

Аустралијски вино Шираз пиће у две године, то је млада. Старење је само у подрумима приватних винара. Међутим, њена букет се не мења. Ова сјајна вино са аромом чоколаде, шљиве и коже. Киселост - од 6 до 8,5 одсто, шећер - 15 до 19. Вине "Грунге" од аустралијски Схираз, користи за припрему утврђених вина.

Таква разлика у укусу финалног производа због чињенице да је виноградарство услове у различитим континентима и географске ширине су сасвим другачије. Различитих климатских и земљишних напусте своја траг у готовом производу.

А у вези са производњом вина у различитим регионима је различит. Аустралија покушава да направи што више обичних вина, Француска је главни акценат је на квалитету, што је мањи.

Вино Сира више суздржани, Схираз - светао и ватрена. Али обе врсте су веома популарни сада широм света. То је због чињенице да су у основи разликује од свих до сада познатих вина мерло, каберне и Саувигнон. Они су посебно популарни у Аустралији. Због тога, постоје одређена као значајних подручја за њено гајење.

Сира вино има јак укус, који прекида укусе многих јела. Због тога, обично се користи са оштрим јела од меса, игре.