Синенозхка - јестива гљива. Опис, фотографије синенозхек

Са почетком топлоте, многи становници Свелтеринг градова изабране у шуми у лову печурака. Ово не само да помаже им да се опусте у природи, али и обезбеђује укусан и здрав природну храну. Да се не би отрује, треба да знате каква гљива може да се бере. Неки од њих су као отровне, други - условно јестиво. Али постоје и печурке, који је веома волео многи људи за лаке припреме и укуса. Један од њих - то синенозхка. Ова гљива се зове другачије: плава корен синиусхка и њена научна име - блевитс лиловоногаиа. Неки берачи се плаше да га извадите из ведра неба - и узалуд, да је јестиво и веома укусна.

Где расте синенозхка?

Ова гљива се шири у умереним зонама северне хемисфере. Сакупите их у европском делу Русије, Казахстана и црноморском региону. Међутим, на југу даје две жетве годишње: пролеће дође, а онда пасти. Али само северно од августа фоунд синенозхка. Гљива која може да издржи светлосне мразева, па прикупи га до октобра - новембра.

Од дрвећа блевитс воли пепео или четинара, али бира лесополоси или шума. Врло ретко расте једна најчешће је "вештице прстенова". И сваке године под повољним условима синенозхка расте на истом месту. Због тога, гљива берачи знају ова места и прикупити добру сезону до 200 килограма.

Какав земљишта воли ову гљивице

Он воли шумских, али највеће ставке расту тамо, где много хумуса. Уосталом, за синенозхек без обзира да ли су дрвеће, важније за њих је земља. Они воле хумуса, песак или полупесцхание земљишта. Синенозхки се често може наћи на напуштеном имању у близини трасх гомиле или ђубрива, покварени листовима, а на палих игле. Они воле да расте поред ограде, па чак иу баштама и воћњацима. Сматра се да блевитс најчешће се јављају на изложеним местима, посебно на ливадама и другим областима испашу.

Карактеристике поседовао синенозхка гљиве

Опис сапрофитске ретко наћи у популарној литератури. Неки аутори се позивају на блевитс условно јестиве печурке, али се сматра да је међу веома укусне гљиве. Карактеристично је његов јак воћни мирис, који није за свачији укус, али навијачи кажу да је сличан анис и сасвим пријатно. Највише укусни млади блевитс старе постају водене, опуштена и често губе своје карактеристике. Како знаш да је пре Стварно ђубриво синенозхка?

Фотографије ових сапрофити указује да су сви имају нога има карактеристичан љубичасто-љубичасту боју, као да је запрљан са мастилом. То је густа, довољно густа и дуга - до 10 центиметара. стопала структура - уздужни влакана, то је доле мало шире и тамније од остатка површине. На дну капе има малу флаке премаз.

Шта је ово гљива

Млади синенозхки врло атрактиван, одозго личе на округле крофне. У ствари хат им меснат, дебео и полу-кружне. То је конвексна, а ивица мало умотана у. Боја је често непрозиран крем или жућкасти са љубичастим мрљама. Млади гљива капа је светло љубичаста. Његова површина је увек глатка и сјајна, али у одсуству кише избледети и постају сува. поклопац може бити до 25 центиметара.

Плоче синенозхки велики, танак и чест код младих белих печурака са љубичаста боја, али са годинама постају жућкасте или љубичаста. Спора штампање бледо розе. Месо је густа и месната, на прекид постаје љубичаста и емитује пријатно воћни мирис. Стари печурке или оне које су преживеле замрзавање, губи љубичасте нијансе и постају жућкасто. Ови сапрофити боље да не узимају, јер, поред тога, они су лако помешати са нејестиве, они су без укуса.

Шта печурке као синенозхка?

Специфичност синенозхки сматра да се може мешати само са другим јестивим гљивама, на пример, са Цлитоцибе Нуда или маја гљивица. Као и њен чак блевитс корова, али је много мањи, и Цортинариус љубичаста, која је покривена капом. Ако забрљам, није страшно - ови јестиве гљиве.

Синенозхка бит попут неких отровних сапрофити. На пример, Цортинариус гоат и бели-љубичаста могу разликовати по својој жућкасте боје тела и непријатног мириса и Митсен - на поклопцу ивице хватање и белог спора праха. Нешто слично синенозхку блевитс влакана, међутим то, тањи и типичан пепео-сиве боје.

Како да кува ове гљиве

Иако неки стручњаци приписују блевитс условно јестиве гљиве, не може бити у било ком облику, осим сирове. Уосталом, једна од најукуснијих сапрофити - ово је синенозхка. Гљива која подсећа на укус печурака и мало пилетине. Најчешће се маринирани и усољена, али можете пржити, па чак и суво. После густе влакнастих целулозе омогућава дуг синенозхку који се налазе у сувом облику.

Најважнија ствар - да кува ове гљиве потребу да добро испрати под млазом воде. Уосталом, дио плоче и љубави синенозхки Санди земљишта довести до тога да су мале зрна песка зачепљен испод хаубе. Такође се препоручује да уклоните кожу. Фанови кажу да ове гљиве не могу ни пре кувар, али стручњаци ипак препоручују 10-15 минута пре него што их кувања да прокључа и одвод воде. Онда синенозхки може маринирати, со, печење или да их пуњење за пите. Њихова функција је специфичан пријатан мирис аниса, чиме се повећава током термичке обраде.

рецепти

Најукуснија и много вољена храна - пржени кромпир са луком и печуркама. Најбоље је да их пржити у биљном уљу, али је могуће и на масти. Синенозхки пожељно пре благо кључа и одвод воде. Исекли кришке кромпира, луком, велике печурке исећи на два или четири дијела. Морају бити негде на два пута мање од кромпира. За 5 минута док кувано додати зачини и биље по укусу: мирођија, бибер и ловоров лист.

Врло укусно маринирана синенозхка. Ово маринирано гљива без ногу. Када сте очистити и опрати капу, кувати их 15 минута, а одвод воде. Хат сипајте маринадом и пеците још 20 минута. За маринаду треба да се литар воде са две кашичице соли и шећера, неколико листова ловора, рибизле и трешње, 10 грашак црног бибера и 5 чена белог лука. Пет минута пре краја кувања додати кашику сирћета - и укусне печурке су спремни.

Како да расте јестиве печурке

Синенозхка - ово је једна од сапрофити које расту добро у башти. ako вас засађено у блевитс земљи, увек ћете добити са укусном и здраве хране. Добро је да ретко Уцрвљан, а за раст не треба посебне услове, док је земљиште добро оплођена. Расту гљиве на два начина.

Најпознатији, али не веома поуздан - да сипа воду која пере печурке које садрже њихове посмртне остатке и делове поклопца на месту где желите да започнете гљива плантаже. Најбољи резултат ће бити, ако сте на крају сезоне гљива прикупити још старих шешира појачани синенозхек. Они ће морати да упије за један дан, а затим сипати на земљу.

Други начин - то је подметање мицелијим. Неопходно је пажљиво исећи горњи слој траве са печуркама и седи у башти, након што малу рупу. Да би печурке почео да добро расте, потребан им је мали фрижидер, као и високе траве и оплођена земљишта. Ако то урадите праву, можете од априла до новембра за прикупљање високих приноса гљива и уживајте у укусно јело од њих за наредну годину.