Сантоку Нож - Јапански Европска порекло

Јапанска култура је познат по својим вековним традицијама и веома стабилан, што је предмет све од ритуала чаја пиће до кухињских ножева. Све јапанске ножеви за производе традиционално подељени у "алл-боцхо" и "е-боцхо". Први термин одређује ножеве, "рођени" у Јапану. Други тип "инструмент" који је дошао у земљу из Европе. То је за ову врсту и примењује нож Сантоку.

Порекло овог кухињског прибора дужна француски цхеф нож, који је дошао у Јапан у периоду Меији. Културна револуција, између осталих иновација, "је донела" у земљи и предмета посуђе, које се потом асимилирати, модификован сложену оријенталне културе. Велики нож, дизајнирана за сечење меса, такође променила. Његова оштрица је био кратак, добио мање стрме криве и двосмерни оштрење. У руски "Сантоку" значи "три добре ствари". Ово име одражава три функције за које је нож је најпогоднији: сече, резове и руши. Сантоку Книфе Изум је дизајниран не само за месо. То је згодно да смањи поврће, прошао кроз танке кости и изборити рибу и поделити га на прозирне кришке.

Сантоку Бото, или само Сантоку - нож, оштрица од којих кувар на интензивно загрева и каљеног челика. Њена дужина варира од петнаест до двадесет центиметара. Крај ножа је наоштрен лоше, што омогућава веома фини рез производе. Ово помаже малим и профила савијање, је 15-18 степени. Сантоку Книфе најпогоднији за руку малих женске. Пре свега, пише уски ручка који згодно уклапа у малом руком. Осим тога, овај алат не трпи фаул снаге. Они не могу да је прошао кроз дебеле кости, или дуге и танке оштрице нужно сломити.

Сада Сантоку Книфе је направљен не само на јапанском предузећима, али иу Европи. Европска Сантоку другачији балансирање и дизајн ножа, као и благе челика. Многе опције имају удубљења или пројекције на сечиво. Ове разлике не дозвољавају веома ситно исецкан храну.

Не мање популарна и ножеви самурај. За разлику од Сантоку, Самура је читав низ кухињских апарата намењених за Европљане. Овај бренд комбинује европске традиције са јапанском менталитета који обезбеђује његово популарност. Самура нож, обично су веома јаке дамаста, иако су неки серија овог бренда имају керамичке нож. Од челика Циркон керамике има велику снагу, тако да се ови ножеви су намењени првенствено за професионалне куваре. Разлика између ових алата и оштрење. Уређаји на којима се Мет ризикује налази преко ножа, заточенних ласером. Ови ножеви не треба да буде духовито сваких шест месеци, они се изоштравају у процесу. Посебно Самура средити. Најчешће су од дрвета, али и пластичне дршке су направљене од материјала високог квалитета, не склизне и пасти савршено у руци.

Шта да изаберу - Самура или Сантоку? Од квалитета и да и друге ножем је савршен, потребно је изабрати Китцхен Аццессориес "ручно".