Кориснији од чоколаде? Реал чоколада: састав

, которое растёт в Южной Америке. Чоколада се прави од плодова тропско зимзелено дрво Тхеоброма цацао, која расте у Јужној Америци. Овај пуноће укуса људи већ знали у време древне цивилизације Олмец, више од хиљаду година пре наше ере. Након што су Европљани открили Америку, чоколада је постала веома популарна широм света. Постепено смо измислили све нове сорте и рецепте за ову посластицу.

Познато је да је ова тамна чоколада здравија од млека и белих сорти тога. У идеалном случају, направљен је од печене пасуља "чоколаде дрво", какао путер и шећер. Када удео какаоа креће од 70% до 99%.

Горка чоколада укус је мање слатко од млека. То је разлог зашто је популаран међу многим људима широм света.

Једна унца овог мирисног деликатности садржи пуно антиоксиданса, флавоноида и витамина. Друга здрава хранљиве материје које су присутне у чоколади - је растворљива влакна, калијум, манган, цинк, селен, бакар, магнезијум и гвожђе.

Као и друге врсте овог деликатеса, тамна горка чоколада, пре калорија и садржи шећер. Али, када се користи у умереним количинама може имати позитиван утицај на здравље. Многе студије спроведене независно у различитим земљама, потврдили су ову чињеницу.

Тамна чоколада је користан, а шта користи се уклањају слаткише љубитеље његове зависности?

Прави алат за студенте

То је одговоран ментални рад, тежак тест или вечеру са родбином? Истраживање које је спровео Универзитет у Нотингему, показало је да један комад чоколаде је довољно да се привремено, за два до три сата, да стимулише мозак. Овај ефекат се постиже захваљујући чињеници да флавонол, један од кључних компоненти тамне чоколаде је корисна особина да шири крвне судове. Због тога, више кисеоника може да уђе у кључне области мозга, побољшање концентрације, време реакције и меморију.

Узгред, имају сличан ефекат и неке друге намирнице богате флавонол: зелени чај, боровнице.

Чоколада помаже очи

Из истих разлога, односно због интензивнијег протока крви у мрежњаче и мозга, тамна чоколада може побољшати вид. Истраживачи су открили да умерено конзумирање чоколаде корисно је способност особе, на пример, уоче покрет и разликује слабе контраста.

слатко антидепресив

Да би се смањују стрес и подигните је лоше расположење, тамна (најукуснија) чоколаде - сјајан алат. Чињеница је да помаже да се подигне ниво неуротрансмитера серотонина, који делује као благи природни антидепресив.

Студија спроведена од стране научника из Нестле истраживачког центра Швајцарске потврђује да једење пола плочице тамне чоколаде дневно за 2 недеље помаже да се смањи ниво хормона стреса. Поврх тога тамне чоколаде садржи доста магнезијума, што је такође неопходно у борби против стреса, умора, депресије и раздражљивост.

Десерт за хипертензивних

Још једна корисна од чоколаде? Ако имате мало повећан крвни притисак, мали комад дневно помаже да се нормализује. Према медицинским студијама, какао полифеноли помогао смањује високи крвни притисак код 18% учесника старости 56 до 73 година, који су конзумирали око 6 г тамне чоколаде (који садржи 30 мг полифенола) дневно за 18 недеља.

Како то функционише? Флавонол стимулише ендотела (артеријска зид) за производњу азот оксида. Надаље, заузврат, азот оксид опушта артерије. Отпорност на снизхет протока крви и тако нормалним крвним притиском.
У будућности, помаже љубитељима чоколаде да би избегли проблеме као што су срчана инсуфицијенција, атеросклероза, атријалне фибрилације, смањује ризик од развоја различитих когнитивних поремећаја (нпр, деменција).

Најпријатније превенције дијабетеса

Чоколада не само промовише очување здравља крвних судова, али и помаже у заштити тела од дијабетеса типа ИИ. Флавоноиди смањују резистенцију на инсулин, који омогућава ћелијама да би ефикасно функционисала користи инсулин и своје тело. Истовремено, то је црна горка чоколада има прилично низак гликемијски индекс, другим речима, неће изазвати велике ниво скока шећера.

Посластица за здравље срца

Тамна чоколада може мало смањити могућност настанка кардиоваскуларних болести смањењем количине лошег холестерола (ЛДЛ), према студији, која је објављена у "Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион."

Поред тога, какао може да повећа ХДЛ холестерол (тзв "добар холестерол"). Нејасно је да ли је то због присуства флавоноида и теобромин у какао.

Приуштите си током прехладе

Говорећи о томе шта је тамна чоколада је користан, а да не помињемо чињеницу да садржи посебан састојак - теобромин, који помаже да садржи кашаљ.

Научници из "британског Националне здравствене службе," понудио да теобромина два пута трохстам пацијената који пате од хроничног кашља. Две недеље касније, открили су да 60 одсто људи који су суштину, лакнуло кашаљ. Друга студија спроведена у Лондону, потврдио је ове налазе.

Укусно деликатна Проблем решење

Још једна корисна од чоколаде? Одавно је примећено да може да ублажи симптоме дијареје. Зашто се ово дешава? Флавоноиди везују и инхибирају одређени протеин (ЦФТР), регулише секрецију флуида у танко црево, а резултат не приморан да чекају.

Умереност је све

Током последњих година, чоколада је добила бројне негативне критике у медијима. Његова употреба је повезана са појавом акни, гојазности, коронарне болести срца и дијабетеса.

Али, упркос незавидној репутацију мраку - најукуснију чоколаде, али и даље није толико страсно за облик и здравље. Данас је цењена због свог великог антиоксидантног потенцијал. Релативно недавно откриће биолошки активних фенолних једињења присутних у какао, стимулисани истраживања свој утицај на старења, хипертензију и атеросклерозу. И приликом избора слаткиша за чај ствар да запамтите: што је већа садржај какао, више чоколаде здравствене бенефиције и мање непотребних шећера.

Дакле, ово укусно десерт може да буде користан задовољство - али само док се конзумира у разумним количинама.