Игра - то је ... значење речи. Карактеристике игре прераду меса

У данашњем урбаном свету већина људи су почели да заборављају да таквој игри. Успешна лов (и риболов) је одавно престала да буде кључ за опстанак. За већину младих људи који су одрасли на веб-узгој и игре - то је бесмислица и лажне приче испричане од стране лица на кога се често прилично непријатељски став. Вероватно се сећате шта тај термин односи.

Значење речи "игра"

Током свог непосредном применом речи био је различито значење у различитим контекстима.

1. Основно значење - мала нон-домаћих животиња и птица, која може да послужи као предмет лова. Нешто касније, игра је почела да се односи на велике животиње.
2. Поред тога, живине - месо убрани животиње. Чешће - већ кувана и већина њих се сматра посластица.
3. И на крају, игра - то је досадно, ненасељена и неразвијена место. У том смислу, реч је коришћен много ређе, а у речнику је означен као колоквијални.

Можете приметити главну ствар која уједињује све три вредности - ово је дивљаштво, неукроћен. Ти препелица гајене у птица фарми, игра више нису. И резерве, прегледао редовно ренџери, такође спадају у ову категорију.

Шта је игра

Према правилима савременог лова, рударство је подељен на две врсте:

1. Мала игра - то је птица (и шума и ливада или водене) и мале животиње (за већину ловаца - зеца, за Таига мушкарце - и чак крзнажица).
2. Биг Гаме - дивља свиња, јелен, јелен, итд То је доступан није за свакога, због наглог пада ловишта.

Ако узмемо у обзир игру у смислу кувања, обични урбани становници имају прилику да ручати осим зеца, дивље патке, тетреба и препелица, па чак и тада само у добром ресторану.

Карактеристике кување игре

Разлика у начину живота домаћих животиња и дивљих врста је довело до фундаменталне разлике у њихово месо. У кућним љубимцима, има више масти и мишићи су развијени много горе. дивљачи месо, с друге стране, је прилично тежак, као бежање од предатора, посебно масти није развијена, али су мишићи се брзо пумпа. Стога, сваки Дицхин обично маринирани пре кувања.

Најчешћи маринаде на основу вина или сока од лимуна. Још један кулинарски акција за ублажавање игра месо, то је схпигование. Алтернатива је да се заврши на кришке сланине у тракама или сланине. Вхоле птице (обично припрема тако разноврстан дивље птице) често пуњене - каша, печурке, воће, кисели купус, воће. Ова метода, такође, има за циљ ослобађање од непотребног ригидности.