Где је родно место кафе

Где је родно место кафе? Свакако не у Европи. Она је - у Африци. У ствари, свет кафа је Етиопију. То је у овом стању први пут научио да расте чувени Арабица. Ова земља до сада је главни произвођач пића на свету. Сваке године има око 200-240 тона убрани сирови зрна. Према статистичким подацима, гајење ове биљке се бави четири становништва земље. У исто време веома значајан део дивљих жбуња кафе још нису обрађени. Ова земља је родно место стварног кафе, јер јој је саму природу.

Историјски гледано, да је концепт "кафе" - "Етиопија" постао је готово синоним. То је у овој земљи, у планинској регији Кефа (од којих потиче назив за пиће) је пореклом сорта "арабика". У давна времена, кафа се не користи за варење напитак. Бербери и Етиопљани су уживали у подвијати од дробљеног лопти зрна. Исто тако, они су инсистирали вино.

Иако је родно место кафе - Етиопије, али да се припреми за пиће први пут сазнао Арапе. Они су почели да упије и пасуљ у воду и чекати својих инфузије. Испоставило окрепљујући пиће, што је мора неуморни номади, увек у покрету. Касније, у зрна кафе су научили да печење на ватру и скувати кључале воде. У челика зрна 13. века пре суве на сунцу, а затим печеног и даље на угљу.

Данас, кафа у Етиопији расте од малих пољопривредника засада, а велики - на индустријском нивоу. Као хиљада година раније, највећи део производње потиче из самониклог кафе дрвећа.

Природни шуму дрвећа је веома густа. Гајених биљака заузима око трећину укупне површине. Треес ат висинама 1100- 2100 метара на температури до 25Ц Целзијуса. Скупити жито од августа до јануара.

У Етиопији, кафа је направљен од једне врсте - је Арабика суво обрада. Фамоус Етхиопиан сорте иавлиаиустиа Харар и Џими, има одличну арому и често се користи у мешавини са Јаве и колумбијским пасуљ.

Постоји и мишљење да је родно место кафе - Бразил. У принципу, то није тачно, јер су зрна овде довео ходочасника, који су били у стању да расту из својих стабала. То се десило у КСВИИИ веку. Међутим, други дом кафе Бразила може назвати правом.

Једна петина територије земље заузима кафе дрвећа. Овде расте арапски различите - Марагогипе, бурбон и Мунданије и друге. За разлику од Етиопије, производња кафе је заснована на научном приступу. Многи сорти (на пример, Сантос) нису ботаничке врсте кафе дрвета, а распоређени су избором различитих мириса и укуса.

Поред "чистих" сорте се мешају и продају разних "букета" - врло интересантан укус и мирис миксеве који одржавају доследно висок стандард кафе.

Бразил је сада још назива "кафа снага" и на подручју Сао Пауло у част ове културе је основан овај споменик - бронзану дрво Цоффеа.