Филе нож. Ножеви за сечење риба: ревиевс

Филе нож спада у категорију прибора за јело. Користи се за одвајање риба месо од коже и костију, суши, цут танке комаде рибе или меса. То је неопходно у професионалној кухињи иу пољским условима на пецање. Удобне, добро усавршавао и поуздани производи су популарни међу различитим сегментима становништва.

именовање

На професионалном и домаћој кухињи није један нож. Свака домаћица и кувар има низ оштрих "помагача". Они имају различите облике, величине и имена Цхеф, хлеб, воће, месара и друге.

За резање риба је управо слабине. Ножеви (потрошачке коментара потврди оно што је рекао), овај модел линија је намењена за сечење рибе, већ играју главну улогу у процесу одвајања меса од коже и гребена. Ваге за такав алат није погодан, да "раде" осетљивија.

опис

Филе нож риба се разликује од својих уобичајених "рођака" таквих детаља:

• Бладе. Флексибилан, дуг, узан - тањи ручка. Њена дужина се креће од 14-30 цм, најчешћи модел - .. 16, 19 и 21 цм Последња дизајниран за већу рибу. Направљен је, пре свега, од квалитетног челика или дамаста.
• Ручица је направљена углавном од вештачких синтетичких материјала. То је због чињенице да је резање рибе, нарочито у теренским условима, је повезан са високом влагом. Санитарних услова за инструменте и подразумева високу усаглашеност са одређеним правилима, укључујући минимизирање загађења.

karakteristike

Филе нож риба има своје карактеристике:

• оштрица је довољно флексибилан и дуго;
• сечиво сужен;
• сечење део је савијена на посебан начин;
• Гринд угао ⁰ до 25;
• То не престане;
• хандле влаге материјала отпорног.

Повећана модел тражње, укључујући замену ножева. То помаже да се брзо "поправити" производ у случају пуцања или озбиљног оштећења сечива. Слабине нож корице претпоставља као основне компоненте инструмента.

Произвођачи

Тржиште нуди доста сличних производа, али стварно добар квалитет алат не чине толико фирми. Лидери размотрити следеће:

• Опинел - Француска;
• Касуми-Јапану;
• Рапала - Финска.

Филе Нож Опинел развијен од стране стручњака и читав линија Сирлоин серије. Оригинални облик дршке приметно сужава до краја. То доприноси безбедно држање ножа током сечења. Нерђајућег челика омогућава флексибилност прераде ножа, рибе обавља лако и без напора. Дворац чврсто закључава нож у једном усправном положају.

Филе Нож: Рапала има своје јединствене предности. Производи ове компаније, можете очистити и исећи рибу. Нерђајућег челика за дуг век трајања сечива. Дужина површине сечења (стварним) може разликују од наведеног. Ова нијанса за кориснике оштрење сечива, који гарантује квалитет целе дужине сечива. Ручица је направљена од брезе дрвета, издржљив са удобним коврџавом форми, не дозвољава његова рука да клизи док ради.

Врхунац може назвати корице. Направљене су од високо квалитетне коже, високо-утицаја пластике или најлона. То одговара природној боји абоноса. Поред основних заштиту од посекотина и очување сечива обављају неку другу функцију. Буилт-зрном керамика резач омогућава лако фино подешавање сечива у теренским условима.

Обе компаније смета о удобности потрошача. Неки воле, сви одлучује за себе.

најбоља опција

Филе Нож КАСУМИ Јапанска компанија је једна од најбољих квалитета производа. Секи Град се зове ножа капитала Јапана. Овде је историја производњу алата за сечење има више од седам стотина година.

Сама фирма много труда и новца је потрошено на избор челичних лопатица. Заједно вишеслојне суперстал је направљена са Стеел Индустриал Цомпани. То је била она, и служи као материјал за производњу лопатица.

Јапански Филе Нож се одликује карактеристика:

• Дршка. Маде оф стабилизоване (натопљена у специјалним раствором) Блацк Воод. То је веома погодан за коришћење. Ергономски облик (подсећа на класичне верзије суши) вам омогућава да се задржи у сваком погодном грип. Ово обезбеђује дуготрајну стручни рад без акумулације замора.
• Бладе. Свака оштрица слој 32 од челика. Сви су украшене са украсном шаром. Мали садржај угљеника га штити од оштећења и корозије. Челика високе чврстоће, одличан води симетричан оштрење.
• Учврстити. Ова подлога на предњој страни дршке је израђен од нерђајућег челика и полиране чврста. То даје производу атрактиван изглед и игра важну улогу у балансирању нож.

Елегантан облик, мала тежина, одличан баланс, практичност и поузданост - главне су одлике јапанске примерака.

избор

Наравно, могуће је без проблема да смањи рибу и уобичајени кухињски нож. Али то није повољно као посебан. Изабрати праву филеа Книфе, морате узети у обзир неколико фактора:

• Дужина сечива мора да одговара величини рибе. Дужина ножа 16 цм је немогуће да се смањи јесетре или велику пастрмку.
• Учесталост коришћења алата. Стручњаци за свакодневни рад изабрати производе са грубим дршкама. Ова површина не дозвољава нож склизне, а кувар јасно држи нож у положају.
• Корице није луксуз већ потреба. Филе ножеви разликују савршено под правим оштрицу. Оштрина сечива лако може довести до случајних повреда.
• Цена игра улогу са распону од 15 до 350 долара. Најбоље - то је јапански ножеве, али са ограниченим буџетом ће бити одлична алтернатива за производ финског произвођача.

Када бирате нож треба да буду свесни да су се на величину просечне руци. Пре куповине потребно је да се држи у руци, "пробајте" на длану. Вреди размишљати о куповини једног додатна опрема - посебан утикач. Ова алатка је веома корисно када резања рибу или месо на танке кришке и држите уредни прсти кува безбедно. Упутство ће вам помоћи да разумете нијансе ножем и правилно користити.