За сладокусце: 21 ресторана на свету, где је вреди посетити

Сваке године, више од девет стотина педесет кувари, кулинарске професионалци и хране писци о доласку заједно да направимо листу стотину најбољих ресторана на свету. Они су двадесет и седам различитих земаља и именују своје омиљене места, цијенећи храну и атмосферу. Резултат је списак ресторана, који се сматра још престижна који није наведен у Мицхелин. Наравно, процена је увек субјективна, поред оцене је створена како би се указало на пионири у овој или оној сфери. Овде је списак од двадесет један ресторан у којем дефинитивно треба пробати барем један тањир.

Арзак у Сан Себастиан, Спаин

Стил овог нуди неколико дегустација менија, као и традиционалних јела из менија. То је савршено кувано бранцин - риба се сервира на тањиру, показујући покретне слике на море. Такође треба напоменути ово јело, као голуб са перјем кромпира.

Амбер у Хонг Конгу, Кини

Кувар овог ресторана је дошао са својим јединственим стилом кувања, што нам омогућава да нагласи висок квалитет сезонског поврћа и морских плодова. Овде можете пробати салату НИЦОИСЕ, направљен са ананасом, парадајз, трешње и свеже бадема.

Арпеге у Паризу, Француска

Жири је похвалио стварање поврћа Алена Пассара, кувар ресторана. У менију нема хране са месом. Установа је добила три Мицхелин звезде. Пробај вреди јастога са вином.

Вхите раббит у Москви, Русија

Стил овог комбинује традиционалне руске хране, као што су Бородино хлеб са луксузним делиције попут кавијара. Кров стакло вам омогућава да уживате у величанствен поглед на град. Вреди покушати јабука, мед и рен.

Пиазза Дуомо у Алба, Италија

Кувар користи сезонних продуктов из свог фарме. говедина на менију, лешника, кестења, белог тартуфа. Посебну пажњу треба оплемењена салате бројевима као имена - ови бројеви означавају број сезонских састојака.

Азурменди у Ларрабетсу, Шпанији

Виситинг овај ресторан се претвара у необично искуство. Вечера почиње са ужину на крову врт са стакленику, онда прећи на главних јела у трпезарији са погледом на сликовит крајолик. Будите сигурни да пробате карфиол са јаје и тартуфа.

Алинеја у Чикагу, САД

Ова институција са занимљивим, необичним, ексцентричним јела, замагљује линију између уметности и хране. Он истиче између осталог јестивог сијалице са зеленом укусом јабуке.

Ледбури у Лондону, Енглеска

Брет Грем отворила ово место, када је имао само двадесет пет. Главни циљ ресторана - брига за животну средину. Кухиња отпад се у потпуности рециклирати у компост. На крају вечери, посетиоци могу узети малу торбу компоста за кућну употребу. Пробајте овде стоји беле репе.

Маидо у Лими, Перу

Модерна комбинација јапанског и перуанске кухиње - је оно што разликује ово место. Нуди једноставне јела која одражавају обе културе. Вреди пробати говеђи гулаш, који се припрема за педесет сати.

Куинтонил у Мексико Ситију, Мексико

Кувар Хорхе Валехо и његов тим користе састојке из оближњег врту. Истакнута на сардине менија у зеленом сосу и шареним десерт са Панна Цотта, кукуруз распасти и сладоледа. Пробајте и пржене тортиљу у ОИЛ Ц чили праха.

Дома у Сао Пауло, Бразил

У овом ресторану мени гурманске кухиње направљена на основу састојака из слива Амазона. Рецепти користи чак и мраве и трава Јамба, изазивајући трњење језика. Будите сигурни да пробате тестенину са печуркама.

Асадор Еткебарри у Акспе, Шпанији

Он користи свеже састојке који расте у башти иза ресторана. Објекат се налази у старој каменој кући у мирном, живописном пределу у шпанској покрајини. Будите сигурни да покуша јело од морског јежа са хрскавом кукуруза.

Стеиререцк у Бечу, Аустрија

Овај ресторан се налази у стакленој коцки и има екстравагантни рецепте. Јела овде је подсетио презентацију кулинарског позоришта. У менију изузетан кување технологија у комбинацији са поштовањем према локалним компоненти. Пробајте јело од цхар са жутим шаргарепе и киселе павлаке.

Нарисава у Токију, Јапан

ресторан кувар Нарисава Ешихиро је створио свој сопствени стил кувања који одражава хармонију између човека и природе. Сви састојци су сезонски, локални производи, добијени директно од јапанских фармера. Чак примењује на табели вино направљен у Јапану. Најпознатији од сојине сачме, оксидира зеленог чаја, чичак, јестиве латице цвећа и лишћа.

Мугаритз у Сан Себастиан, Спаин

Цхеф даје Баскуе институције окус мени двадесет имена, пуна занимљивих, оригиналних јела. Према жирија, посебно посетиоци ће добити јасан сендвич са локалним сира или филет од јагњетине куване на еукалиптуса дима. Такође можете покушати десерт, желатина јогурт заснован на врху јабуке и шаргарепе супу.

Миразур у Ментон, Француска

Стил овог се налази на француској обали, недалеко од италијанске границе, толико утицаја на суседне државе. Кувар-Мауро Колагреко комбинује необичне укусе за стварање оригиналне јела са лепим хране. На пример, овде ћете бити понуђена боранију са коморач и кивија. Пробајте и остриге са тапиоке, кремом од влашца и крушака.

Нома у Копенхагену, Данска

Цхеф Рене Реџепи пионир гастрономски покрет, који је касније постао популаран широм света. Састојци ресторан мени се не прикупљају на фарми иу шуми. Он служи листове купуса са белим рибизле, као и делове сировог лигњи. Сви ови јела су прави експлозија укуса и текстуре. Пробајте слатке шкампе са лишћа дивље белог лука.

Централна у Лими, Перу

Да бисте направили јела кувар црпи инспирацију из природног света Перуа. Кувар Виргилио Мартинез и његов тим путује у џунгле, пустиње, планине и мора да пронађе различите локалних састојака. Дегустација менија осваја почетак морског порекла, а затим пребачени на производе планине. Пробајте јело од зелене салате салата, шкољки и слатког кромпира лишћа.

Једанаест Медисон парк у Њујорку, САД

Овај ресторан покушава да се пробије границе између кухињом и трпезаријом. Све конобари бавили детаљно у судове и састојака. Кувар је у стању да се прилагоди јела из менија дегустацију, под личним жељама гостију. Будите сигурни да пробате печена патка са медом и лаванде.

Ел Целлер де Цан Роца у Гирона, Шпанија

Хуан Хозе и Хорди Роца три брата покренути ресторан, који се сматра једним од најутицајнијих у кулинарски свет. У истом рангирању прошле године постао је први. Јуан - кувар Хосе - сомелијер, и Хорди ангажовани колача. Заједно они стварају невероватно креативан мени који комбинује традиционалне специјалитете попут Иберијског прасе и ексцентричним трендове као што су скуша са кисели краставац и кавијара. Пробајте овде Аутумн поврћа супу.

Остериа Францесцана у Модени, Италија

Две године ове институције је друго место и на крају упали у вођство. Овај атмосферски место, омогућавајући бег од вреве улица, где се посетиоци чекају невероватном мајсторство кувара, у комбинацији са неограниченом маштом и живописним страст за кување. Покушајте патку или камењарка.