Већина љуте папричице у свету показатели, опис сорти

Храна са бибера привлачи гурмана, јер је јела, које сте додали љута папричица, светао укус и арому. У конвенционалном кухињи домаћица најчешће црна мирисна грашка, али стварно горке сорте су толико.

У Гинисовој књизи забележено највише љуте папричице на свету, неки од њих се користе у припреми хране у ресторанима, док други - за сосове, и други - као састојака борбе и одбрамбеног оружја.

"Бибер" прича

Хвала за појаву паљења културе у Европи треба да буде Колумбо, који је први донео биљку из једног од његових путовања. Дом мирисним црног бибера сматра се Индија, док су реалне оштре сорти ове биљке је пореклом из Јужне Америке, а у време када је велики истраживач открио Нови свет и њени домороци имају "припитомљена" неке од њих.

Убрзо је почео тријумфално поворку гори воћа широм света. Њихова корисност је написао лекаре који су урадили бибер тинктуре и малтера. Кувар помоћу оштре адитиве променио дуго познати укус хране и стварања нове рецепте.

Један век после Колумба путовања у вртовима и у пластеницима у различитим земљама порастао одомаћеним сорте љуте папричице. У руском мишљењу чили довео у КСВИИИ веку, али да је већ добро познат не само у Европи већ иу земљама истока.

Сорта- "милионер"

Једном научника из америчког Вилбур Сцовилле одлучио да успостави озбиљност различитих сорти паприке, на које су позвани тастера. Њихов посао је био да се покуша махуне након гутљаја воде са шећером. Интензитет осећања тастера и поставити основе за свог првог скали.

Са напретком и развојем хемијске индустрије прилику да се највише изражен у свету паприке утврдити лабораторијским методама. Нова скала је добила име по Сцовилле, тако продужава његово име. Постоје сорте које су мало укус горак, али има и оних које изазивају особа доживети веома непријатан осећај, или чак може добити опекотине.

Заиста "снажна" се сматрају воће, чија оштрина прелази траг на Сцовилле скали од 1 милион. Ово укључује:

• Тринидад Шкорпија МЕНЦИ - сорти које се узгајају за узгајивача Цариббеан Тринидад Пољопривредног института. Назив "Шкорпија", серија од ових биљака, веома је погодан за њега, као и његов облик подсећа на врх убода, а оштрина је невероватна. Плодови паприке се не користе као храна, као и за прикупљање и процес би требало да буде у заштитну одећу и рукавице. Од тога у Тринидад би хемијско оружје - сузавац. Да ли је данас сматра једним од најопаснијих међу паприке са индексом 1 милион Сцовилле.

• Нага Морицх - спроводи "педигре" северне Индије и Бангладеша. Домородачко становништво тих земаља, знајући најопаснијим горућих својства плодова ове биљке, га једу у незрелог форми. Гурмани који знају како да се осећам не само акутна, али и укус паприке, тврди да је имао воће, близу наранџасте и ананаса.
• "Бхутиа дзхолокииа" - милионер ухваћен у 2011. години у Гинисову књигу рекорда у категорији "већине љуте папричице на свету." Ова сорта се појавио нормалан природан начин, а његова опорост је у директној вези са тачно где расте. Родном углавном "убица" - североистоку Индије, док је потпуно безопасан у централном делу земље. државна влада је дозволила да користи "Бхут дзхолокииа" расцеп у Грана да растера хулигане.
• "Бхутиа дзхолокииа чоколада", као и позната као својим црвеним колега, али у природи је изузетно ретко, тако да се гаји на плантажама, и користи се за кување Цурри јела.

Нису сви сорте љуте папричице, како се испоставило, расту у њиховом природном окружењу и користе се за кување. Али постоје сорте много оштрије.

Разреда који имају више од 1 милион јединица

До данас, многе биљке добијен укрштањем различитих врста у лабораторији. Не избегавајте ове и хибридне сорте паприке.

• 7 лонац Чили - пореклом из Тринидад, а име је добио јер Јамајчани каже да ће фетус траје седам саксије хране која је зачињена са посуду и дати му укус.

• Гибралта се односи на Шпанију, јер сада је његова домовина, али је успоставити лабораторију у Енглеској. За садњу оправда своју оштрину, ствара екстремне услове за раст - високу температуру ваздуха у затвореним просторима. То се не може наћи у кухињи шпанског грипа, али је достављен ресторанима за кување традиционалних јела.
• Инфинити чили има 1,176,182 јединице и био је вештачки узгајају у Великој Британији, земљи у којој традиционално постоји зачињена јела. Овај ред хот пепперс прилично неатрактивна у изгледу, али прави гурмани га воле.
• Нага Випер је покренута и пратећу Гералд Фовлер Ипут прелазе 3 различите сорте паприке. Да би расти мора бити сваки пут да купе семе, јер са сваком новом генерацијом од његове особине погоршати. За куповину садног материјала потребног да се придруже ред, јер су навијачи су тако "оштре мало" испостави да доста широм света.

Ове сорте паприке треба бити веома опрезан да користи у кувању и прати дозу на рецепт.

Граде више од 1,5 милиона

Сорте који су прешли цифру од 1,5 милиона јединица Сцовилле, не толико. Међу њима:

• Тринидад Шкорпија Буч, Т - рекордер у Гинисову књигу у 2011. години. Мораш бити стварно екстремно, да га додате у храни. Кук је потребно заштитну одећу, маску и дупле рукавице од латекса. Ако је паприка дође на кожу, поред Бурнинг Ман добија Нумб на овом месту за неколико дана.
• 7 лонац Доуглах - нека врста "Цхоцолате" паприке, али са оценом 1,8 милиона на скали. Зачудо, али овај хибрид сорта има навијаче који тврде да је ово сочно, мирисно и Хот Цхили Пеппер.

За такве експерименте, узгајивачи треба третирати веома пажљиво, јер можете добити здравствене проблеме за живот.

Разреда има 2 милиона јединица

У рангирању "већини љуте папричице у свету" има 2 сорте које су се преселили у иностранству за 2 милиона Сцовилле:

• Тринидад Моруга Шкорпија - само једна инстанца природне оштрине. Расте у Тринидад. У једној капсули капсаицина исти као у гасној кертриџа. Чак и веома мали део може да убије хипертензију. Осим тога опорости, плодови ове биљке имају леп воћни укус, тако да мала количина паприке додати на тањир, дајући јој како оштрину и уживам.
• Каролина захвата - пореклом из Јужне Каролине, рекордних 2,2 милиона јединица. Он је чврсто поносан на првом месту у Гинисову књигу у 2013. години.

Заиста је највише љуте папричице у свету, тако да је потребно да их третирају са опрезом.

Употреба љутих папричица

Због тога што је у алкалоида капсаицина љуту махуна могу очистити судове, да "убију" ћелије рака или спречавају њихов настанак. То је корисно имати људе са оштећеним метаболизма и вишак килограма, јер промовише асимилацију хране.

Најпопуларнији међу камионџија разред - паприка "Адјика". Његови издужене махуне за сочан и ароматичног целулозе нису само за кување сос истог имена, али ће дати укусан укус било јело.